При частых перекусах держится постоянно высокий уровень гормонов насыщения (инсулина и лептина), в конечном итоге формируется резистентность тканей к сигналам этих гормонов. А это приводит к ухудшению регуляции как пищевого поведения, так и метаболизма в целом.