Понедельник — день тяжелый? Так не должно быть. Первый день недели должен быть спокойным и сладким. Известный шеф-повар ресторана Sixty Режис Тригель знает об этом и потому делится рецептом самого розового и нежного в мире десерта, конечно же, без выпечки. Вечер — самое время наградить себя такой сладостью. Вам понадобится: Сыр филадельфия — 70 г Сливки 35%-ные — 20 мл Сахарный песок — 12 г Яйцо — 1 желток Желатин — 2 г Розовая вода (вода из розы) — 0,5 г Для украшения: Лепестки роз — 3 шт. Свежая малина — 2 шт. Сорбет из малины — 40 г Способ приготовления: В емкости взбить желток с сахаром, добавить сыр филадельфия и растопленный желатин. Перемешать. Добавить розовую воду. Отдельно взбить сливки, добавить их к полученной смеси. Тщательно перемешать и залить в форму. Поставить в холодильник до застывания, примерно на 2-3 часа. Украсить чизкейк лепестками роз, свежей малиной, сорбетом из малины. Фото: архив ресторана