Еще недавно авокадо было для нас экзотикой. Сейчас все знают, как выглядит авокадо и какой он на вкус, но не все знают, что авокадо причисляют к фруктам, хотя больше он похож на овощ. Многие даже не могут и подумать, что существует более 400 сортов этого экзотического фрукта.

Основным видом, конечно, является обычный авокадо, который нам всем знаком, именно его мы включаем в различные блюда, в том числе и салаты. Салаты из авокадо простые, сытные, и вкусные. Мякоть авокадо для салата можно нарезать брусочками, кубиками или просто размять вилкой. Чтобы мякоть авокадо не потемнела, нужно полить её лимонным соком.

Приготовим вместе с Passion.ru замечательные салаты с авокадо.

Салат с авокадо «Праздничный»

5 лучших рецептов салатов с авокадо
5 лучших рецептов салатов с авокадо

Ингредиенты:

  • Авокадо спелый – 1 шт.,
  • Язык отварной говяжий – 250 г,
  • Лимон – 0,5-1 шт.,
  • Зеленый лимонный базилик – 2 веточки,
  • Свежий укроп – 2 веточки
  • Масло виноградных косточек – 2 ст. ложки,
  • Листья салата – 3-4 шт.,
  • Соль,
  • Перец.

Приготовление:

Авокадо разрезать и вынуть косточку, очистить от кожицы. Нарезать мякоть авокадо брусочками и сбрызнуть лимонным соком.

Язык нарезать на тонкие пластины, затем на тонкие брусочки. Укроп измельчить. Листики базилика отделить от веточек, сложить вместе и нашинковать. Для заправки соединить соль, перец, масло виноградных косточек, лимонный сок (3-4 ст. ложки). Все ингредиенты соуса взбить вилкой. Соединить авокадо, язык, укроп, базилик, перемешать, полить заправкой, еще раз перемешать и выложить горкой на тарелку с салатными листьями. При желании салат можно украсить зеленью.

Салат с авокадо и овощами

5 лучших рецептов салатов с авокадо
5 лучших рецептов салатов с авокадо

Ингредиенты:

  • Авокадо – 2 шт.,
  • Сельдерей (стебель) – 2 шт.,
  • Свежий огурец – 2 шт.,
  • Болгарский перец – 2 шт.,
  • Салатные листья – 100 г,
  • Зелень укропа – 0,5 пучка,
  • Соль,
  • Сметана нежирная – 150 мл,

Приготовление:

Помыть и обсушить салатные листья. Затем порвать их руками. Болгарский перец разрезать вдоль, удалить плодоножку с семенами. Огурец нарезать кубиком. Сельдерей нашинковать. Из авокадо вынуть косточку, снять кожицу и нарезать мякоть кубиками. Выложить все в миску, добавить измельчённую зелень укропа, посолить, соединить со сметаной и перемешать.  Наполнить половинки перцев салатом, выложить на блюдо.

Салат из авокадо и креветок

5 лучших рецептов салатов с авокадо
5 лучших рецептов салатов с авокадо

Ингредиенты:

  • Авокадо – 1 шт.,
  • Креветки большие – 10 шт.,
  • Апельсин – 1 шт.,
  • Лимон – 0,5 шт.,
  • Зеленый базилик – 1-2 веточки,
  • Смесь салатных листьев – 50 г,
  • Сыр с плесенью – 50 г,
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки,
  • Апельсиновый сок – 4 ст. ложки,
  • Соль,
  • Перец.

Приготовление:

У апельсина удалить кожуру вместе с белой плёнкой и вырезать мякоть. Сок от разделки апельсина сохранить и использовать затем в приготовлении заправки. Креветки отварить и очистить, разрезать на 2 части. Можно оставить 3 штуки для украшения.

Авокадо очистить от кожи, вынуть косточку, нарезать тонкими пластинами, полить лимонным соком. Соединить нарезанный авокадо, апельсиновые дольки, креветки, листья салата. Полить заправкой из оливкового масла, сока апельсина, соли, перца. Украсить салат листочками свежего зеленого базилика и кубиками сыра с плесенью.

Салат из авокадо с окороком

По теме

Ингредиенты:

  • Авокадо – 2 шт.,
  • Лимонный сок – 2 ст. ложки,
  • Окорок варено-копчёный - 100-150 г,
  • Кукуруза (консервированная) – 250 г,
  • Укроп для украшения,
  • Майонез – по вкусу.

Приготовление:

Авокадо очистить от кожи, разрезать на 2 части, удалить косточку. Нарезать мякоть кубиком, взбрызнуть лимонным соком. Окорок нарезать кубиком. Соединить в миске авокадо, окорок, кукурузу и майонез. Выложить салат в салатник и украсить зелеными укропными веточками.

Cалат «Лодочки»

Ингредиенты:

  • Куриная грудка - 1 шт.,
  • Помидор - 1 шт.,
  • Укроп - 1 веточка,
  • Авокадо - 1 шт.,
  • Лук - 1 шт.,
  • Майонез - по вкусу. 

Приготовление:

Как приготовить салат «Лодочки» из авокадо, вы узнаете из видеорецепта:

Татьяна ЧЕКРЫГИНА

Разбираетесь ли вы в экзотических фруктах?
НАЧАТЬ ТЕСТ