Судак фаршированный

Судак - очень вкусная рыба, не имеет мелких костей, у него белое мясо, не жирное, имеет высокие вкусовые качества.

Сегодня мы решили приготовить фаршированную рыбу в духовке. Притом начинка будет необычная - за основу возьмем креветки, сыр и немного зелени. Приятного аппетита!

Нам потребуется:

• Судак – до 2 кг,
• Сметана – 150 мл,
• Креветки (варено-мороженые) – 500 г,
• Лимон – 1 шт.,
• Сыр (твёрдых сортов) – 100 г,
• Петрушка – 1 пучок,
• Пряные травы по вкусу – несколько веточек,
• Масло растительное,
• Соль,
• Перец.

Если креветки варёно–замороженные, их достаточно залить кипятком и немного в нём подержать. Затем очистить от головы и панциря. Можно заранее просто разморозить креветки на нижней полке холодильника.

Для начинки сыр измельчить на тёрке, зелень петрушки нарезать и соединить все в миске вместе с креветками и сметаной. Немного посолить. Все перемешать.

Тушку рыбы подготовить: удалить плавники, внутренности и жабры, вымыть и обсушить. Натереть подготовленную тушку специями, полить лимонным соком и пусть немного полежит.

Противень застелить фольгой, рыбу выложить на фольгу и нафаршировать приготовленной начинкой.

Полить рыбку маслом, добавить веточки пряных трав, закрыть фольгой и готовить в духовке минут 30. Фольгу снять и подержать в духовке еще минут 10.

Подать фаршированного судака можно с картофелем и овощами.

Интересное, вкусное блюдо получается из судака, если его приготовить с помидорками черри и травами, к примеру, с базиликом.

Другие рецепты из рыбы:

Заливное из судака
Морской заяц в кляре
Конгрио с картофелем
Судак с соусом «Грибиш»
Рисовые зразы с рыбой по-тайски