Сабайон с вишней
Легкий и нежный тающий крем станет отличным дополнением к свежим летним ягодам.
Нам потребуется:
- Десертное белое вино – 100 мл,
- Яйца (только желтки) – 3 шт.,
- Сахар – 50 г,
- Вишня.
Сабайон с вишней
Вишню помойте, удалите косточки и выложите ягоды на дно креманки.
Сабайон с вишней
Яйца разбейте отделите белки от желтков. Желтки переложите в жаропрочную миску, добавьте сахар и вино.
Сабайон с вишней
Перемешайте все венчиком и поставьте миску на водяную баню. Взбивайте желтки на водяной бане в течение 10 минут.
Сабайон с вишней
Желтки должны увеличиться в объеме в несколько раз, посветлеть и загустеть.
Сабайон с вишней
Снимите миску с огня и охладите крем. Переложите сабайон в креманки к ягодам и подавайте.
Сабайон с вишней
Хорошо ли вы разбираетесь в ягодах
УЗНАТЬ
Другие рецепты десертов:
Волшебный десерт
Фруктовый лед из киви
Сливочное мороженое
Кофейный крем с шоколадным сюрпризом