Фаршированная щука

Фаршированная щука - очень вкусное блюдо. Не все любят щуку из-за большого количества костей и своеобразного вкуса. Фаршированную же щуку любят многие.

Нам потребуется:

• Щука среднего размера – 1 шт.,
• Хлеб зерновой с отрубями – 4 кусочка,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Молоко – 50 г,
• Зелень петрушки – 1 пучок,
• Масло сливочное – 30-50 г,
• Соль,
• Перец.
• Масло растительное,
• Гарнир – по вкусу.

Щуку очистить от чешуи и удалить жабры.

Подрезать мясо щуки около хребта и удалить хребет, затем кости.

Срезать мясо щуки, но так, чтобы осталось немного на шкурке. Мясо измельчить вместе с луковицей.

Хлеб замочить в молоке и измельчить в блендере вместе с зеленью петрушки.

Масло нарезать мелкими кубиками, соединить с рыбным фаршем и измельчённой мякотью хлеба с зеленью петрушки. Все хорошо перемешать, добавив соль и перец по вкусу.

Заполнить шкурку щуки фаршем, зашить кулинарными нитками.

Выложить на противень для запекания. Можно вместе со щукой готовить и гарнир, например, цветную капусту и капусту брокколи.

Накрыть щуку фольгой и готовить в духовке при температуре 170 градусов до готовности.

Выложить щуку на блюдо и украсить щуку по желанию.

В этом видеорецепте вы можете в деталях рассмотреть процесс разделки щуки для последующего фарширования:

Другие рецепты блюд из рыбы:
Шашлык из рыбы
Запеченная дорада
Судак фаршированный
Лосось в пикантном соусе
Рыба в вине под икорным соусом