Салат «Мимоза» с домашним майонезом
«Мимоза» - один из тех салатов, которые хозяйки обязательно делают на Новый год. Мы предлагаем несколько иной взгляд на салат и на его подачу. Внесем небольшое изменение - приготовим салат сразу порционным в кулинарных кольцах и вместо готового майонеза будем использовать домашний.
Нам понадобится на 4-6 порций:
- Яйца – 4 шт.,
- Лосось в банке – 1 шт.,
- Лук репчатый - 1 головка,
- Яблоко твердое кисло-сладкое - 1 шт.,
- Отварная морковь – 2 шт.,
- Масло сливочное замороженное - 2-3 ст. ложки,
- Сыр твердых сортов – 60-70 г,
Для майонеза:
- Масло растительное – 1 стакан,
- Горчица готовая - 1 ч. ложка,
- Яичный желток - 1 шт.,
- Лимонный сок - 1 ч ложка.
Первым делом приготовьте майонез. Смешайте в миске горчицу с яичным желтком и начинайте взбивать миксером.
Салат «Мимоза» с домашним майонезом
Не останавливая миксер, тонкой струйкой добавляйте растительное масло.
Салат «Мимоза» с домашним майонезом
В конце добавьте лимонный сок и посолите по вкусу.
Салат «Мимоза» с домашним майонезом
Поставьте кулинарное кольцо на порционную тарелочку или на лист бумаги для выпечки. Сварите вкрутую яйца, отделите желтки от белков. Белки мелко покрошите и выложите в кулинарное кольцо первым слоем.
Салат «Мимоза» с домашним майонезом
Выложите слой размятого вилкой баночного лосося.
Салат «Мимоза» с домашним майонезом
Промажьте домашним майонезом.
Салат «Мимоза» с домашним майонезом
Лук мелко нарежьте, обдайте кипятком и выложите следующим слоем. Немножко промажьте майонезом и разложите слой тертых яблок.
Салат «Мимоза» с домашним майонезом
Еще немного майонеза и слой тертой отварной моркови.
Салат «Мимоза» с домашним майонезом
Измельчите на мелкой терке замороженное сливочное масло – это еще один слой. Сверху масла - слой тертого сыра, смажьте майонезом.
Салат «Мимоза» с домашним майонезом
Посыпьте раскрошенными яичными желтками.
Салат «Мимоза» с домашним майонезом
Нет времени выкладывать салат слоями, автор этого видеорецепта предлагает слои смешать и приготовить блюдо быстрее:
Другие новогодние рецепты:
Новогодний салат с языком
Салат с лососем и авокадо
Салат овощной в сладком перце
Салат «Русский» с кальмарами
Новогодний салат с красной рыбой