Салат овощной в сладком перце

Этот рецепт мы посвятили всем тем, кто придерживается правильного питания или вегетарианства, и не хочет отступать от привычного рациона даже в новогоднюю ночь.

Этот рецепт мы посвятили всем тем, кто придерживается правильного питания или вегетарианства, и не хочет отступать от привычного рациона даже в новогоднюю ночь. Яркий овощной салат - вкусная и легкая закуска. Оригинальная подача такого салата в «чашечке» из сладкого перца смотрится очень эффектно на праздничном столе.

Наполнить такую «чашечку» можно любым салатом, мы предлагаем овощной.

Нам потребуется:

  • Сладкий перец красный – 5 шт.,
  • Огурец свежий – 2 – 3 шт.,
  • Помидор - 2-3 шт.,
  • Редис – 5 – 7 шт.,
  • Стебель сельдерея с зеленью – 2 шт.,
  • Зелень укропа – 1 пучок,
  • Чеснок – 2-3 зубчика,
  • Масло растительное – по вкусу,
  • Бальзамический уксус светлый – 1-2 ч. ложки,
  • Соль.

Сладкий перец промыть, обсушить и срезать «крышечку». Удалить из внутренней части семена и перегородки. Один сладкий перец нарезать средними кубиками.

Салат овощной в сладком перце

Огурец вымыть, обсушить, разрезать пополам, затем каждую половинку также пополам и измельчить.

Салат овощной в сладком перце

Стебель сельдерея промыть, обсушить и нашинковать тонко. Зелень сельдерея оставить для украшения блюда.

Салат овощной в сладком перце

Подготовленные помидоры, редис и зелень укропа измельчить, все объединить и перемешать. Чеснок очистить, измельчить на терке, соединить с солью, маслом и бальзамическим уксусом, хорошо перемешать. Полить этой заправкой салат и перемешать.

Салат овощной в сладком перце

Наполнить подготовленные «чашечки» сладкого перца овощным салатом.

Салат овощной в сладком перце

Приятного аппетита!

Татьяна ЧЕКРЫГИНА

Легкий овощной салат станет еще более нежным и вкусным, если добавить в него немного брынзы. Рецепт «Шопского» салата в этом видеоуроке:

Выбор редакции
Загрузка...
Гороскоп
Загрузка...