Праздничный салат с куриной печенью

Салат с куриной печенью может подаваться как в тёплом, так и в холодном виде, как закуска или самостоятельное блюдо.

Нам потребуется:

• Салат рукола – 100 г,
• Печень куриная - 500-600 г,
• Лук салатный - 1 шт.,
• Зелень петрушки - 1 пучок,
• Помидоры Черри - по необходимости,
• Орешки кедровые - по желанию,
• Масло оливковое (или другое по вкусу) - 2 ст. ложки,
• Бальзамический уксус - 1 ст. ложка,
• Соевый соус - 1 ст. ложка,
• Топлёное масло - 1 ч. ложка,
• Специи.

У печени удалить плёнки и желчный пузырь (при наличии), промыть, обсушить. Если печень крупная разрезать на 2-3 части. Добавить немного специй, перемешать и обжарить с двух сторон на топлёном масле до готовности.

Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в заправке. Для заправки соединить масло оливковое, соевый соус и бальзамический уксус, все хорошо перемешать.

Салатные листья промыть и обсушить. Добавить к ним салатный лук с заправкой, перемешать.

Выложить горкой руколу с луком на середину тарелки.

Готовую печень выложить вокруг салата, чередую я помидорами Черри и листьями петрушки.

Теплый салат из куриной печени и грудки по рецепту шеф-повара вы можете приготовить, посмотрев этот видео мастер-класс:

Читайте также:

Ананасовый салат с грибами и курицей
Праздничный салат с тунцом
Праздничный салат с кальмаром
Салат «Праздничный»
Топ-20 новогодних салатов
Новогодняя закуска по-царски