Корейские панкейки со сладкой начинкой

Панкейки по рецепту Passion.ru разнообразят меню Масленичной недели.
Корейские панкейки со сладкой начинкой

Самый популярный стрит-фуд в Южной Корее — панкейки со сладкой начинкой, которые обжариваются на сковороде или во фритюре. Есть их нужно непременно горячими, наслаждаясь вкусом карамельно-ореховой начинки и нежного мягкого теста.

Нам потребуется:

Для теста:

  • мука в/с — 200 г
  • молоко — 120 мл
  • дрожжи сухие — 1 ч. ложка
  • сахар — 1 ст. ложка
  • вода теплая — 60 мл
  • соль — 1 щепотка

Для начинки:

  • сахар коричневый — 100 г
  • корица молотая — 1 ч. ложка
  • орехи — 4-5 шт.
  • растительное масло для жарки
Корейские панкейки со сладкой начинкой

Корейские панкейки со сладкой начинкой

В миску налейте теплую воду, добавьте 1 ложку сахара и дрожжи. Перемешайте, прикройте и оставьте на 10 минут.

Корейские панкейки со сладкой начинкой

Корейские панкейки со сладкой начинкой

Затем влейте в эту же миску теплое молоко, добавьте соль и просеянную муку, замесите мягкое тесто.

Корейские панкейки со сладкой начинкой

Корейские панкейки со сладкой начинкой

Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место на 1-2 часа, пока тесто не увеличится в объеме.

Корейские панкейки со сладкой начинкой

Корейские панкейки со сладкой начинкой

Для начинки нарубите орехи ножом и смешайте с коричневым сахаром и корицей.

Корейские панкейки со сладкой начинкой

Корейские панкейки со сладкой начинкой

Руки смажьте растительным маслом. Оторвите кусочек теста и разомните на ладони в лепешку. На середину положите 2-3 чайные ложки начинки и тщательно защипите края. Таким же образом приготовьте остальные панкейки.

Корейские панкейки со сладкой начинкой

Корейские панкейки со сладкой начинкой

Обжарьте панкейки на растительном масле с двух сторон.

Корейские панкейки со сладкой начинкой

Корейские панкейки со сладкой начинкой

Подавайте сразу же, горячими.

Корейские панкейки со сладкой начинкой

Корейские панкейки со сладкой начинкой

Сладкоежкам придутся по вкусу панкейки с нутеллой, приготовленные по этому видеорецепту: