Суп-пюре из брокколи с креветками

Замечательный, вкусный, полезный и очень лёгкий в приготовлении суп-пюре из брокколи с креветками вам обязательно понравится.

Замечательный, вкусный, полезный и очень лёгкий в приготовлении суп-пюре из брокколи с креветками вам обязательно понравится.

Нам потребуется:

  • Капуста брокколи – 1 качан,
  • Креветки замороженные – по 10 и более на порцию,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Чеснок – 1 зубчик,
  • Молоко соевое – 0,5 – 1 стакана,
  • Вода – 750 мл-1 литр,
  • Соль,
  • Зеленый лук – немного,
  • Пряные травы для украшения по вкусу.

Суп-пюре из брокколи с креветками

Креветки залейте кипятком и дайте им немного постоять, затем воду слейте, очистите креветки от панциря и головы. Положите их в миску и накройте крышкой.

Суп-пюре из брокколи с креветками

Капусту разберите на соцветия, толстую часть стебля нарежьте тонкими пластинами. Лук репчатый нарежьте произвольно, чеснок измельчите.

Суп-пюре из брокколи с креветками

В кипящую воду опустите тонкие пластины стебля капусты брокколи, лук и варите минут 15 на среднем огне.

Суп-пюре из брокколи с креветками

Затем добавьте соцветия капусты брокколи, чеснок, соль и варите до готовности капусты минут 5. Суп с помощью блендера доведите до состояния пюре.

Суп-пюре из брокколи с креветками

Добавьте в суп соевое молоко. Еще раз немного блендерите суп. Слегка прогрейте его на среднем огне.

Суп-пюре из брокколи с креветками

Подайте суп-пюре из брокколи с креветками, зелёным луком и, например, с веточками тимьяна.

Суп-пюре из брокколи с креветками

Если вам хочется приготовить на обед вкусный и необычный суп, то посмотрите видеоурок и попробуйте приготовить суп с креветками и шампиньонами.