Мексиканский суп с курицей

Мексиканская кухня богата и разнообразна. Попробуйте приготовить куриный суп по-мексикански. Если вы любите острые блюда, добавьте в суп мелко нарезанный перец чили.

Нам потребуется:

• Куриная грудка – 1 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Красная фасоль консервированная – 1 банка,
• Вермишель – 50 г,
• Кукуруза замороженная – 100 г,
• Укроп – по вкусу,
• Соль - по вкусу,
• Молотый острый красный перец – по вкусу.

Из куриной грудки сварите бульон, достаньте мясо, отделите от костей и мелко нарежьте.

Лук мелко нашинкуйте. В глубоком сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.

Добавьте к луку курицу и обжаривайте несколько минут. С фасоли слейте жидкость. Переложите фасоль в сотейник, добавьте молотый перец по вкусу, перемешайте и продолжайте обжаривать.

Залейте в сотейник куриный бульон, посолите по вкусу и варите 5 мин. Добавьте вермишель и кукурузу, варите еще 5 минут, затем накройте крышкой и снимите с огня.

Дайте супу настояться. Мелко нарубите укроп. Подавайте суп с укропом и кукурузными чипсами.

Юлия ЗУБКОВА

Витаминизированный полезный куриный суп по-мексикански - прекрасный способ поддержать свой организм в период авитаминоза. Учимся готовить блюда мексиканской кухни с помощью этого видеорецепта:

Другие рецепты первых блюд:
Солянка сборная
Картофельный крем-суп
Миндальный суп с крутонами
Щи из свежей капусты с белыми грибами