20 марта 2014, 15:08

Щи на курином бульоне со сладким перцем

Щи на курином бульоне получаются очень нежными, вкусными и ароматными. Сладкий перец придаёт пикантность этому замечательному первому блюду.
Щи на курином бульоне со сладким перцем

Щи на курином бульоне получаются очень нежными, вкусными и ароматными. Сладкий перец придаёт пикантность этому замечательному первому блюду.

Нам потребуется:

  • Курица – 1,5 кг,
  • Вода – 4 литра,
  • Капуста – 0,5 качана,
  • Перец сладкий желтый – 1 шт.,
  • Перец сладкий красный – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 1-2 шт.,
  • Морковь – 1-2 шт.,
  • Чеснок – 3 зубчика или больше по желанию,
  • Томатное пюре – 0,5 стакана,
  • Соль,
  • Перец.

Курицу обработайте, залейте холодной водой и поставьте вариться примерно на 1 час. Обязательно уберите с бульона накипь. Солите бульон примерно минут за 15 до его готовности. При желании с курицы можно снять всю кожу.

Щи на курином бульоне со сладким перцем

Щи на курином бульоне со сладким перцем

В это время очистите и измельчите морковь, репчатый лук и сладкие перцы.

Щи на курином бульоне со сладким перцем

Щи на курином бульоне со сладким перцем

Из готового бульона выньте курицу, отделите мясо от костей. При желании ножки можно оставить с косточками.

Щи на курином бульоне со сладким перцем

Щи на курином бульоне со сладким перцем

В бульон опустите морковь с луком, доведите его до кипения и опустите в кастрюлю нашинкованную капусту. Варите минут 20.

Щи на курином бульоне со сладким перцем

Щи на курином бульоне со сладким перцем

Добавьте в кастрюлю сладкий перец, чеснок, томатное пюре, варите еще минут 15.

Щи на курином бульоне со сладким перцем

Щи на курином бульоне со сладким перцем

Минут за 10 до готовности попробуйте щи на вкус, добавьте перец и при необходимости соль.

Щи на курином бульоне со сладким перцем

Щи на курином бульоне со сладким перцем

Подавайте щи с куриным мясом, сметаной и измельчённой зеленью по своему вкусу.

Щи на курином бульоне со сладким перцем

Щи на курином бульоне со сладким перцем

Легко и просто вы сможете приготовить щи на свиных косточках со свежей капустой, если посмотрите этот видеоурок:

Новости партнеров
О чем говорят