Закуска из куриной печени

Любите паштет, но не знаете, как красиво его подать? Попробуйте приготовить закуску по рецепту Passion.ru и подать паштет в таких оригинальных тарталетках.

Эта оригинальная закуска подойдет как для повседневного, так и для праздничного фуршетного стола.

Нам потребуется:

  • Печень куриная – 600 г,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Сметана – 3 ст.ложки,
  • Мука – 2 ст.ложки,
  • Слоеное тесто – 500 г (1 уп.),
  • Соль, перец по вкусу,
  • Растительное масло для жарки.

Закуска из куриной печени

Лук и морковь очистите. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Морковь измельчите на крупной терке и добавьте в сковороду к луку. Продолжайте жарить еще несколько минут, затем снимите с огня и остудите.

Закуска из куриной печени

Печень промойте, удалите все прожилки и переложите в чашу блендера с ножами. Взбейте до получения однородной массы. Положите к печени зажарку из моркови и лука и опять взбейте.

Закуска из куриной печени

Яйца разделите на белки и желтки, белки взбейте в крепкую пену. В чашу добавьте желтки, сметану, соль и перец, все хорошо перемешайте на низких оборотах.

Закуска из куриной печени

Уберите ножи из чаши, всыпьте муку и вмешайте ее венчиком. Затем аккуратно частями введите взбитые белки.

Закуска из куриной печени

Слоеное тесто раскатайте, разрежьте на равные квадраты.

Закуска из куриной печени

Порционные формочки для выпечки кексов выстелите слоеным тестом, заполните печеночной массой и запекайте в заранее разогретой до 180С духовке до готовности, примерно 25-30 мин.

Закуска из куриной печени

Как приготовить паштет в мультиварке, смотрите в этом видеорецепте: