Салат с жареными грибами

Простой салат с курицей и грибами - отличное сытное блюдо, которое наверняка понравится вашему мужчине.

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или белкового этапа диеты Дюкана, такой салат - просто находка. Но в этом случае стоит заменить жареные компоненты тушеными, а майонез - менее жирным и калорийным соусом.

Нам потребуется:

• Куриная ножка – 1 шт.,
• Куриная грудка – 0,5 шт.,
• Шампиньоны – 300 г,
• Лук зелёный – 2-3 стебля,
• Огурец свежий – 2 шт.,
• Зелень петрушки – 1 пучок,
• Маслины без косточек – 0,5 - 1 банка (325 г),
• Майонез.

Отварить куриную ножку и грудку в подсоленной воде до готовности. Вынуть мясо птицы из бульона, остудить, отделить от костей и нарезать кубиком или соломкой.

Белую часть зеленого лука измельчить и обжарить на масле.

Грибы разрезать пополам, затем нашинковать тонко. Добавить грибы к луку, немного посолить и обжарить. Готовые грибы остудить.

Огурцы нарезать кубиками или брусочками, зелень петрушки измельчить. Добавить все это к куриному мясу.

Маслины разрезать на 3 части и добавить в салат. Все перемешать.

Добавить в салат грибы, майонез и измельчённый зеленый лук (половину). Салат перемешать. Остудить.

Выложить салат в порционные тарелки, украсить его измельчённым луком, майонезом.

Совет: при желании можно добавить в этот салат кубиками нарезанный сыр, примерно граммов 50 – 100.

Интересно, что салат с грибами и курицей хорош как в горячем, так и в холодном виде. Поэтому в зависимости от времени года вы можете выбрать способ его подачи. Приятного аппетита!

Другие рецепты салатов с грибами:

Салат с опятами
Салат с курицей и грибами
Салат с шампиньонами и беконом
Ананасовый салат с грибами и курицей
Тёплый салат с грибами и шпинатом
Салат из летних овощей с маринованными грибами