Кролик в белом вине

Кролик в белом вине - рецепт классический. Мясо получается очень нежным и вкусным. Но мы решили сделать это блюдо по-новогоднему особенным и добавили немного экзотических ноток, которые внесут слива и манго. Уже заинтригованы? Тогда приступаем к приготовлению!

Кстати, в отличие от мяса утки, гуся и жирной свинины, кролик является диетическим, маложирным продуктом и его можно включать в рацион питания тем, кто следит за фигурой.

Нам потребуется:

• Ножки кролика – 8 шт.,
• Вино белое – 0,5-1 стакан,
• Слива – 700–900 г,
• Манго – 1–2 шт.,
• Луковица – 1 большая головка,
• Стебель сельдерея – 3 шт.,
• Салатные листья – 1 пучок,
• Сухие пряные травы – 1 ст. ложка,
• Соль,
• Перец.

Ножки промыть, обсушить, посолить, поперчить. Пусть немного полежат в прохладном месте. Сливы разрезать пополам и удалить косточки.

Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Стебли сельдерея измельчить. Лук и сельдерей выложить на противень для запекания.

На лук и сельдерей выложить ножки кролика, посыпать пряными травами. На них поместить половинки слив.

Добавить к ножкам вино, закрыть противень фольгой и поставить в духовой шкаф при температуре 160-180 градусов часа на 1,5-2.

Манго очистить и нарезать тонкими пластинами. Салатные листья промыть, обсушить и выложить на тарелки. На салатные листья выложить манго.

На манго - готовые ножки кролика со сливой.

Очень вкусное и мягкое мясо кролика в вине вы научитесь готовить по данному видеоуроку.

Другие новогодние рецепты:
Курица с апельсинами
Новогодний гусь с яблоками
Новогодний салат с красной рыбой