12:26, 08 августа 2014

Суп-пюре из щавеля с сыром дор-блю

Бархатистая структура супа-пюре с кислинкой щавеля и вкусом благородного сыра дор-блю - что может быть вкуснее? Приготовим самый летний суп для настоящих гурманов с пошаговым рецептом с фото от Passion.ru.

Суп-пюре из щавеля с сыром дор-блю

Спешите порадовать себя летним супом из щавеля, пока еще идёт сезон этой вкусной и полезной зелени.

Нам потребуется:

  • Щавель – 200 г,
  • Картофель – 2 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Петрушка – 1 пучок,
  • Яйцо перепелиное – 4 шт.,
  • Сыр дор-блю – 80 г,
  • Сметана – 200 г,
  • Масло топлёное – 1 ст. ложка,
  • Соль,
  • Перец.
Суп-пюре из щавеля с сыром дор-блю

Суп-пюре из щавеля с сыром дор-блю

Лук разрежьте пополам и нашинкуйте, чеснок измельчите.

Суп-пюре из щавеля с сыром дор-блю

Суп-пюре из щавеля с сыром дор-блю

Растопите в сотейнике топлёное масло, потомите в нём лук и чеснок минут 5. Картофель очистите, нарежьте тонкими брусочками, добавьте к чесноку и луку, потомите всё вместе еще минут 5 – 10.

Суп-пюре из щавеля с сыром дор-блю

Суп-пюре из щавеля с сыром дор-блю

Перепелиные яйца отварите в течение 3 минут, остудите и очистите. Сыр нарежьте кубиками.

Петрушку измельчите.

Суп-пюре из щавеля с сыром дор-блю

Суп-пюре из щавеля с сыром дор-блю

Щавель поместите в сотейник к картофелю, луку и чесноку, залейте 1 – 2 стаканами воды или бульона, доведите до кипения и варите 5 минут.

Суп-пюре из щавеля с сыром дор-блю

Суп-пюре из щавеля с сыром дор-блю

Добавьте в суп сметану, доведите суп до состояния пюре с помощью блендера, затем немного его прогрейте, не доводя до кипения.

Суп-пюре из щавеля с сыром дор-блю

Суп-пюре из щавеля с сыром дор-блю

Подавайте суп с сыром дро-блю, перепелиными яйцами, зеленью петрушки и листиками щавеля.

Суп-пюре из щавеля с сыром дор-блю

Суп-пюре из щавеля с сыром дор-блю

Легкий, низкокалорийный суп со щавелем и фрикадельками готовится очень просто и быстро (не более 30 минут). Вы можете есть его как горячим, так и холодным.

Новости партнеров
О чем говорят