Кукурузный суп-пюре с чипсами из хамона

Нежный, бархатистый по текстуре суп-пюре - легкое, но питательное блюдо, к тому же очень вкусное. А вы когда-нибудь пробовали готовить его из кукурузы?

Нежный, бархатистый по текстуре суп-пюре - легкое, но питательное блюдо, к тому же очень вкусное. А вы когда-нибудь пробовали готовить его из кукурузы?

Предлагаем вам приготовить кукурузный суп-пюре по этому рецепту.

Нам понадобится на 2 порции:

  • Кукуруза консервированная - 200 г,
  • Тимьян – 1 маленькая веточка,
  • Розмарин - 1 маленькая веточка,
  • Лук репчатый – 1 небольшая головка,
  • Чеснок - 1 зубчик,
  • Сливки -100 г,
  • Хамон (бекон) – 1 ломтик,
  • Вустерширский соус – 5-6 капель,
  • Кедровые орехи – небольшая горсть,
  • Соль, перец.

На сковородке растопить по чайной ложке сливочного и растительного масла.

Кукурузный суп-пюре с чипсами из хамона

Обжарить до легкого коричневого цвета мелконарезанный лук. Добавить к луку листики тимьяна и розмарина и нарезанный чеснок.

Кукурузный суп-пюре с чипсами из хамона

Добавить кукурузу из банки, сок можно не сливать. Когда сок выпарится влить сливки и проварить кукурузу 2-3 минуты.

Кукурузный суп-пюре с чипсами из хамона

Превратить кукурузу при помощи блендера в пюре.

Кукурузный суп-пюре с чипсами из хамона

Обязательно протереть пюре через мелкое сито.

Кукурузный суп-пюре с чипсами из хамона

Добавить по вкусу соль, перец и Вустерширский соус.

Ломтик хамона или бекона обжарить на среднегорячей сковородке до хрустящего состояния.

Кукурузный суп-пюре с чипсами из хамона

Налить суп в тарелку, сверху украсить чипсами из хамона и кедровыми орешками.

Кукурузный суп-пюре с чипсами из хамона

Сергей МИЛЯНЧИКОВ

Шеф-повар кулинарной школы Сергей Рабочев рассказывает и показывает, как приготовить крем-суп из кукурузы с креветками.

Выбор редакции
Загрузка...
Гороскоп
Загрузка...