Кукурузный суп-пюре с чипсами из хамона

Нежный, бархатистый по текстуре суп-пюре - легкое, но питательное блюдо, к тому же очень вкусное. А вы когда-нибудь пробовали готовить его из кукурузы?

Предлагаем вам приготовить кукурузный суп-пюре по этому рецепту.

Нам понадобится на 2 порции:

• Кукуруза консервированная - 200 г,
• Тимьян – 1 маленькая веточка,
• Розмарин - 1 маленькая веточка,
• Лук репчатый – 1 небольшая головка,
• Чеснок - 1 зубчик,
• Сливки -100 г,
• Хамон (бекон) – 1 ломтик,
• Вустерширский соус – 5-6 капель,
• Кедровые орехи – небольшая горсть,
• Соль, перец.

На сковородке растопить по чайной ложке сливочного и растительного масла.

Обжарить до легкого коричневого цвета мелконарезанный лук. Добавить к луку листики тимьяна и розмарина и нарезанный чеснок.

Добавить кукурузу из банки, сок можно не сливать. Когда сок выпарится влить сливки и проварить кукурузу 2-3 минуты.

Превратить кукурузу при помощи блендера в пюре.

Обязательно протереть пюре через мелкое сито.

Добавить по вкусу соль, перец и Вустерширский соус.

Ломтик хамона или бекона обжарить на среднегорячей сковородке до хрустящего состояния.

Налить суп в тарелку, сверху украсить чипсами из хамона и кедровыми орешками.

Шеф-повар кулинарной школы Сергей Рабочев рассказывает и показывает, как приготовить крем-суп из кукурузы с креветками.

Другие рецепты супов-пюре:
Тыквенный суп-пюре
Французский сырный суп
Суп-пюре из шампиньонов
Суп-пюре из цветной капусты