	Нам потребуется: Мякоть говядины - 600 г, Рис - 1 стакан, Зелень петрушки - 1 пучок, Перец болгарский - 2 шт., Соль, Перец, Масло подсолнечное для жарки - 40 г, Яйцо - 1 шт..
	Что делать:
	Мясо измельчить в блендере, измельчить зелень (оставить немного для украшения). Рис отварить до полуготовности и соединить с мясом, яйцом, зеленью, посолить, поперчить. (Если рис не рассыпчатый, а достаточно липкий, то яйцо в этом случае добавлять не надо).
	Фарш хорошо вымешать и сформировать шарики и дать им немного полежать.
	В кипящую подсоленную воду опустить рисово-мясные "ёжики" и варить до готовности.
	Подать "ёжики" с обжаренным сладким перцем и зеленью.

Мясные шарики