Сроки хранения продуктов

Храним недолго — в обычных и «нулевых» камерах холодильника: речь идет о хранении продуктов в течение нескольких дней.

• два-три дня: салаты, приготовленные мясо и рыба, открытые молочные продукты;
• четыре-пять дней: зелень, некоторые приготовленные продукты, грибы;
• две-три недели: сыры и колбасные изделия, яйца.

Если хотим хранить дольше, используем морозильную камеру:

• три месяца: рыба и морепродукты;
• шесть-девять месяцев: грибы, птица и мясо;
• один год: фрукты и овощи.

Замораживаем продукты

Делаете заготовки на зиму? Или закупаете сразу много продуктов на длительный срок? Кладем их в морозильную камеру. Рекомендуем:

• овощи и фрукты перед заморозкой нужно помыть и высушить, некоторые — отварить;
• с мяса срезаем лишний жир, режем на такие порции, из которых сразу будем готовить после разморозки;
• птицу обязательно потрошим, внутренности, если собираетесь использовать и их, упаковываем отдельно;
• замораживать можно и приготовленные дома полуфабрикаты, готовые продукты. Для этого нужно положить, например, котлеты в пищевой пакет и удалить из них лишний воздух;
• обязательно делаем маркировки: ставим дату упаковки и название продукта, так будет удобнее соблюдать сроки хранения и быстрее находить то, что хотите приготовить.

Холодильник должен быть чистым

Соблюдаете все правила хранения и упаковки продуктов? Тогда не забудьте и об уборке холодильника. Раз в два-три месяца делаем капитальную: вынимаем все продукты, моем стенки и полки, насухо вытираем и ставим продукты обратно. О моющих средствах: если раньше принято было считать, что это мыло или содовый раствор и уксус, то сегодня на рынке достаточно экологически чистых и безопасных для мытья холодильника средств.

Что касается неприятных запахов, то убрать их можно двумя способами: народными и современными. В первом случае предлагаем положить на полки разрезанный лимон, кусочки черного хлеба или горсть кофейных зерен. Второй вариант: купить нейтрализаторы запаха для холодильника в магазинах бытовой техники и тоже поставить на каждую полку.

А вот вам видеолайфхаки для хранения продуктов в холодильнике:

Фото: istockphoto.com/ru