Другие рецепты
Рулет из сулугуни с овощами от шеф-повара ресторана «Казбек» Мамия Джоджуа
Вам понадобится:
- сулугуни-блинчик — 3 шт.
- свежая зелень — 15 г
- огурцы — 2 шт.
- помидоры розовые — 2 шт.
- баже из миндаля — 50 г
- тархун — 1 веточка
- кинза — 1 веточка
- цицмати — 2 г
- мята — 5 листиков
- мини-шпинат — 7 листиков
- красный базилик — 3 листика
Приготовление:
Нарезать огурцы и помидоры мелкими кубиками.
Затем смешать все ингредиенты, смазать лист сулугуни приготовленной начинкой.
Далее свернуть в рулет и убрать в холодильник.
Брускетта с авокадо и помидорами от шеф-повара кафе-пекарни «Хлебная лавка» Михаила Симагина
Вам понадобится:
- хлеб — 1 большой кусок
- авокадо — 1/2 шт.
- помидоры розовые — 2 шт.
- укроп — 3 г
- лук-шалот — 3 г
- масло оливковое — 30 г
Приготовление:
Хлеб запечь в тостере.
Помидоры нарезать мелкими кубиками, смешать с укропом. Авокадо нарезать мелкими кубиками и смешать с шалотом. Авокадо и помидор смешать с оливковым маслом по отдельности. На теплый хлеб выложить авокадо, сверху — помидоры с укропом.
Салат из палтуса с бакинскими помидорами от шеф-повара ресторанов «Erwin.РекаМореОкеан» и «Erwin.Река» Алексея Павлова
Вам понадобится:
- палтус — 100 г
- лук красный — 10 г
- помидоры бакинские — 60 г
- укроп — 5 г
- лимонный фреш — 5 мл
- мед — 5 г
- соль — 2 г
Приготовление:
Филе палтуса нарезать тонкими слайсами, посолить и оставить на 45 минут.
Для приготовления соуса смешать растительное масло, сок лимона и мед. Выложить в центр тарелки крупно нарезанные помидоры, сверху уложить кусочки палтуса, красный лук, укроп. Заправить соусом и хорошо перемешать.