Квашеная капуста – важный источник витаминов и микроэлементов в зимний период. Сладкий перец в рационе также необходим, он поддерживает иммунитет. Помидоры полезны для сердца и сосудов. Объединим все эти овощи и приготовим восхитительные щи.

Квашеная капуста – важный источник витаминов и микроэлементов в зимний период. Сладкий перец в рационе также необходим, он поддерживает иммунитет. Помидоры полезны для сердца и сосудов. Объединим все эти овощи и приготовим восхитительные щи.

Нам потребуется:

  • Бульон куриный (или другой по вкусу) - 1 литр,
  • Капуста квашеная - 200-300 г,
  • Лук репчатый - 1 шт.,
  • Перец болгарский (крупный) - 1 шт.,
  • Помидоры - 2-3 шт.,
  • Зелень укропа - 1 пучок,
  • Специи.
Щи с квашеной капустой

Сладкий перец очистить от семян, удалить плодоножку и нарезать брусочками.

Щи с квашеной капустойЩи с квашеной капустой

Зелень укропа измельчить.

Щи с квашеной капустой

Помидоры надрезать крест на крест и опустить на 1-2 минуты в кипяток. Затем вынуть из него и удалить шкурку, нарезать мякоть помидора кубиками.

Щи с квашеной капустой

Лук репчатый очистить, нарезать мелко и опустить в кипящий куриный бульон вместе с квашеной капустой. Варить минут 15-20. Затем добавить сладкий перец, зелень, помидоры и специи по вкусу. Варить суп до готовности, примерно минут 10-15.

Щи с квашеной капустой

Приятного аппетита!

Щи с квашеной капустой

Если вам не нравятся щи с квашеной капустой, предлагаем приготовить это блюдо по классическому рецепту со свежей капустой. Для начинающих кулинаров - этот видеоурок.