Карп- 1 кг. топленое масло - 1ст. ложка сметана - 2-3 ст. ложки яйца - 2 шт. хрен - 100г. зелень петрушки, соль, уксус, сахар по вкусу. Подготовленную рыбу выпотрошить, промыть, протереть солью снаружи и внутри, смазать сметаной, выложить на сковороду, смазанную жиром и поставить запекать на 40 мин. в печь, периодически поливая образовавшимся соком. Натереть на мелкой терке хрен, заправить уксусом, солью и сахаром. Затем отварить яйца вкрутую и мелко их порубить. Осторожно переложить готовую рыбу на блюдо, обложить тертым хреном, посыпать рубленными яйцами и украсить петрушкой. С Новым 2006 Годом!