Завтра - Яблочный спас. Конечно, у каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты блюд из яблок, но ведь так хочется удивить своих домашних и гостей чем-нибудь новеньким! Passion.ru приготовил для вас несколько рецептов специально к этому празднику - готовьте и наслаждайтесь новыми блюдами. Завтра - Яблочный спас. Конечно, у каждой хозяйки есть свои фирменные рецепты блюд из яблок, но ведь так хочется удивить своих домашних и гостей чем-нибудь новеньким! Passion.ru приготовил для вас несколько рецептов специально к этому празднику - готовьте и наслаждайтесь новыми блюдами. Сочное наливное яблоко - символ плодородия и достатка. Оно издавна ценилось своими вкусовыми и «молодильными» свойствами. В нашей полосе яблоки - это, пожалуй, если не король, то президент фруктов. Демократичный и близкий к народу. Казалось бы, что нового и интересного можно приготовить из яблок? Оказывается, услышать новое звучание знакомого с детства фрукта можно, главное - правильно подобрать ансамбль. А поможет нам в этом Михаил Лиске.Михаил - повар школы «Гастроном» и член гильдии шеф-поваров._** На его счету - работа во множестве московских ресторанов - таких, как «ФасадЪ», «Балкон» и другие. С августа 2007 года является шеф-поваром пунктов питания сети кинотеатров «Каро», удивляя звезд российского и зарубежного кинематографа на фуршетах по случаю премьер блюдами русской, французской и итальянской кухонь. При этом Михаил, будучи человеком добрым и открытым, с радостью делится с нами секретами своей профессии, не перегружая профессиональными деталями. Завтра - Яблочный спас, и поэтому наш сегодняшний мастер-класс посвящен именно яблокам.Холодный борщ с яблокамиКозий сыр - нежное лакомство, обладающее неповторимым насыщенным вкусом. Гурманы любят его за сложный аромат, в котором угадываются оттенки миндаля, лимона и того, что подсказывает фантазия, а кулинары - за те интересные вкусовые ансамбли, которые можно создать с его помощью. Например, соединив козий сыр с яблоками, мы получим изысканную и очень простую в приготовлении закуску. Ее можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.Салат "Флорин"Наверняка многие из нас, прочитав название блюда, скептически усмехнутся. И в самом деле, как это: борщ - традиционно наваристое, горячее и сытное блюдо - и вдруг с фруктами? Однако борщ может «зазвучать» совершенно по-новому, если иметь смелость отойти от канонов. Кстати, такой борщ издревле готовили и на Руси, и в Украине, и даже в странах Балтии. В наших широтах была очень популярна ботвинья - холодный суп из свекольной ботвы, «сестра» нашего борща. Кстати, Михаил также рекомендует добавить нарезанные стебли свеклы в борщ с яблоками.Классическая "Шарлотка"Яблочные «горшочки» с разноцветной мозаикой просто незаменимы для детского праздника. Но этот салат настолько вкусен, что от него не откажется даже ярый противник фруктов. Кстати, соус, который мы будем готовить к этому блюду, достаточно универсален и подходит практически ко всем десертам, особенно к пирогам.1 зеленое яблоко, 1/2 киви, 1 груша, 2 ягоды клубники, 10 г обжаренных кедровых орешков, 30 г изюма (без косточек), 1 апельсин (без цедры и перегородок), 1 веточка свежей мяты.0,5 стакана молока, 2 ст. ложки сахара, 1/4 стручка ванили, 4 желтка.Пирог с яблоками и сыромСкорее всего, шарлотка - это одно из первых блюд, которые осваивает любая будущая хозяйка. Когда созревают яблоки, практически в каждой семье традиционно готовят этот простой и неизменно вкусный пирог. Однако наверняка у каждой мамы и бабушки есть какой-то свой, особенный секрет, без которой шарлотка получится «совсем обычной». Так и у Михаила есть свой рецепт вкусной шарлотки, которым он с нами с удовольствием поделился.Песочное тесто очень любят кулинары всего мира. Оно отлично подходит для приготовления как сладких пирогов, так и сырных или мясных. Пирог, который мы сейчас приготовим - фантазия на тему чизкейка, - никого не оставит равнодушным.Надежда КУНАРЕВА**_ **Благодарим за помощь в организации съемок Кулинарную Школу-Студию "ГАСТРОНОМЪ".**
Илья Авербух раскрыл, почему Евгения Медведева будет вести «Ледниковый период». 7 октября стало известно, что фигуристка Евгения Медведева будет вести шоу «Ледниковый период» на Первом канале вместо олимпийской чемпионки Алины Загитовой. Продюсер проекта Илья Авербух объяснил замену ведущей шоу. Об этом сообщает Sport24. Фигурист отметил, что в «Ледниковом периоде» происходит «постоянная ротация ведущих», а решение сделать ведущей проекта Евгению Медведеву продиктовано обстоятельствами, а не с целью столкновения двух главных соперниц. «Женя неоднократно вела проект, и Алиночка неоднократно вела, и Аня (Щербакова) тоже. Женя в этом сезоне не в роли участницы, потому что у нее большая занятость, свое юбилейное шоу. Впереди еще много работы, поэтому мы поняли, что она не сможет участвовать как фигуристка», — заявил Илья Авербух. Напомним, шоу «Ледниковый период» возвращается в эфир после двухлетнего перерыва. Известно, что уже начались репетиции первого выпуска нового сезона программы. Новой ведущей проекта станет Евгения Медведева, которая заменит на этом посту Алину Загитову. В паре с ней вести шоу будет олимпийский чемпион Алексей Ягудин. Комментируя решение Первого канала, Евгения Медведева подчеркнула, что за годы существования проекта его вели многие знаменитости, поэтому нельзя сказать, что она «заменила» Алину Загитову. Ранее мы писали о том, что Евгения Медведева призналась в связи с сыном Ильи Авербуха.
