Страшно вкусно: 5 рецептов для тех, кто празднует Хэллоуин

Самая страшная ночь в году вот-вот постучится в наши окна. Прообразом Хэллоуина стал кельтский праздник Самайн, который означал начало зимы. Отмечали его целых семь суток, переодевались, гуляли, гадали, пугали друг друга рассказами о чудищах и опасностях. Традиция вырезать из тыквы лампу пришла из Ирландии, как и костюмированные вечеринки в ночь всех Святых. Тыква — один из немногих продуктов, который может стать как основным блюдом, так и дополнить собой самые разные гастрономические выдумки.

Плов с тыквой

Вам понадобится:

• рис басмати — 250 г (стакан)
• тыква — 200 г
• вода — 450 мл
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 2-3 небольших зубчика
• масло растительное — несколько столовых ложек
• репчатый лук — 2 шт.
• соль, молотый перец черный, зира — по вкусу
• жареный кедровый орех — по вкусу
• сухофрукты (изюм и курага) — 100 г

Способ приготовления:

Рис басмати замачивается в холодной воде на 20 минут. У тыквы срезается кожура, удаляются семечки, она нарезается брусочками вместе с морковью, лук нужно нарезать соломкой. Изюм и курага промываются, курага нарезается на три части. Овощи и тыква обжариваются на растительном масле до полуготовности. Затем добавляется рис, смесь заливается водой, потом — соль и специи. Все варится до готовности. При подаче блюдо посыпается жареным кедровым орехом и украшается зеленью.

Парная тыква, запеченная с сухофруктами

Вам понадобится:

• тыква — 500 г
• финики без косточки — 100 г
• курага — 100 г
• чернослив — 100 г
• изюм — 100 г
• мед — 50 г
• корица — по вкусу
• бадьян — по вкусу

Способ приготовления:

У тыквы срезается кожура, удаляются семечки, она нарезается квадратиками 5 на 5 см. Сухофрукты замачиваются в воде. Подготовленная тыква выкладывается на противень, на нее выкладываются сухофрукты, все поливается медом. Добавляются специи: корица и бадьян. Тыква накрывается фольгой и запекается при температуре 160 градусов в режиме «жар» 20-25 минут.