Сегодня шеф-повар Василий Емельяненко запечет баранью лопатку в духовке. Вам понадобится: баранья лопатка — 1 шт. шампиньоны — 400 г репчатый лук — 5-6 шт. морковь — 3-4 шт. чеснок — 1 головка белое вино — 350 мл специи (розмарин, тимьян) — по вкусу соус наршараб — по вкусу чесночное масло — по вкусу зелень — по вкусу Приготовление: Выкладываем на противень баранью лопатку, сбрызгиваем ее растительным маслом, посыпаем розмарином, тимьяном, солью и смесью специй для баранины. Обваливаем лопатку с двух сторон. На противень выкладываем грибы, поперек разрезанную головку чеснока, очищенные луковицы и куски моркови, политые чесночным маслом. Все овощи солим. Наливаем белое вино в противень и отправляем его в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов. Сверху поливаем соусом наршараб. Выкладываем на тарелку лопатку, овощи и много зелени. Готово! А здесь вы найдете видеорецепт:Еще больше рецептов — по ссылке. Фото: shutterstock/vostock
