Сегодня шеф-повар Василий Емельяненко запечет баранью лопатку в духовке.

Вам понадобится:

  • баранья лопатка — 1 шт.
  • шампиньоны — 400 г
  • репчатый лук — 5-6 шт.
  • морковь — 3-4 шт.
  • чеснок — 1 головка
  • белое вино — 350 мл
  • специи (розмарин, тимьян) — по вкусу
  • соус наршараб — по вкусу
  • чесночное масло — по вкусу
  • зелень — по вкусу

Приготовление:

Выкладываем на противень баранью лопатку, сбрызгиваем ее растительным маслом, посыпаем розмарином, тимьяном, солью и смесью специй для баранины. Обваливаем лопатку с двух сторон. На противень выкладываем грибы, поперек разрезанную головку чеснока, очищенные луковицы и куски моркови, политые чесночным маслом. Все овощи солим.

Наливаем белое вино в противень и отправляем его в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Сверху поливаем соусом наршараб. Выкладываем на тарелку лопатку, овощи и много зелени. Готово!

А здесь вы найдете видеорецепт:

Еще больше рецептов — по ссылке.

Фото: shutterstock/vostock