Французское блюдо жардиньер – это овощное рагу, запеченное в горшочках. Для жардиньера можно использовать любые сезонные овощи. Это отличный вариант диетического ужина или гарнира к мясу.
Ингредиенты:
- картофель – 500 г,
- капуста – 500 г,
- морковь – 2 шт.,
- лук репчатый – 2 шт.,
- репа – 2-3 шт.,
- стручковая фасоль – 200 г,
- оливковое или сливочное масло для подачи,
- соль по вкусу,
- зелень.
Как приготовить:
Картофель, репу и морковь очистите, помойте и обсушите, нарежьте крупными кубиками. Капусту нарежьте кусочками, а лук – полукольцами. В большой миске смешайте нарезанные овощи и фасоль. В горшочки (используйте 4 шт.) разложите овощную смесь, плотно закройте крышками и запекайте при 170-180 градусах 1 час. При подаче жардиньер посолите, добавьте рубленую зелень и полейте оливковым или растопленным сливочным маслом.