Фрикадельки в грибном соусе с картофельным пюре

Летом ежедневное меню хочется разнообразить сытными, но в то же время низкокалорийными блюдами. Мы собрали несколько блюд, которые поразят вас малым количеством калорий, а также своим вкусом, полезностью и легкостью в приготовлении. Свиные отбивные с семенами фенхеля и абрикосами на грилеБытует мнение, что блюда из свинины не бывают низкокалорийными. Но ведь все зависит от того, мясо из какой части вы выбираете. Постные, тонко нарезанные свиные отбивные — прекрасная альтернатива уже приевшейся всем куриной грудке. А в сочетании с фенхелем и абрикосами они и вовсе никого не оставят равнодушными. Калорийность на порцию: 272 калории Вам понадобится: 2 чайные ложки семян кориандра, 2 чайные ложки семян фенхеля, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка коричневого сахара, ¾ чайной ложки соли, ½ чайной ложки молотого черного перца, 4 тонко нарезанных свиных отбивных, 8 спелых абрикосов или 4 нектарина, ¼ чашки сыра фета и немного мяты. Приготовление: Обжарьте кориандр и фенхель на сухой сковороде до появления аромата (примерно 1 минуту), измельчите в блендере или в ступке. В маленькой миске смешайте специи с солью, перцем, оливковым маслом и коричневым сахаром. Покройте отбивные с обеих сторон получившимся маринадом. Обжаривайте на сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны. На той же сковороде обжарьте абрикосы или нектарины, периодически помешивая, всего около 4 минут. Разложите отбивные и фрукты по тарелкам, дайте постоять им 5-7 минут. Подавайте с фетой и мятой. Фаршированные овощами и говядиной перцыЕще один отличный и легкий рецепт, который подходит для тех, кто устал придумывать комбинации основных блюд и гарниров. Калорийность на порцию: 287 калорий Вам понадобится: 6 средних сладких красных перцев, 500 грамм постного говяжьего фарша, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 средний цуккини, 1 средняя луковица, 1/3 чашки мелко нарезанного зеленого болгарского перца, 2 чашки нарезанного шпината, 4 зубчика чеснока (раздавленные), 1 чашка дикого риса, 1 банка томатного соуса, ½ чашки нарезанной моцареллы, ¼ чайной ложки соли. Приготовление: Разогрейте духовку до 180 градусов. Удалите верхушки у красного перца с семенами. Варите перец в кипящей воде 3-5 минут, затем ополосните холодной водой. Приготовьте рис. В большой сковороде обжаривайте говядину на среднем огне 6-8 минут. Переложите на тарелку. В той же сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте цуккини, лук и зеленый перец до готовности (4-5 минут). Добавьте шпинат и чеснок. Готовьте еще 1 минуту. Перемешайте овощную смесь с фаршем, рисом, томатным соусом и моцареллой. Добавьте смесь в перцы. Выпекайте их в духовке, пока не растает сыр — около 6 минут.Всем известно, что лосось — прекрасная альтернатива для тех, кто следит за фигурой. Если же рыбу подать с ягодами и травами, рецепт будет не только полезным, но и приобретет вкус лета. Калорийность: 215 калорий Вам понадобится: 6 порций филе лосося, 1 столовая ложка сливочного масла, ¼ чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки молотого черного перца, чашка свежей клубники, 1 столовая ложка измельченного свежего базилика, 1 столовая ложка меда. Приготовление: Смажьте филе растопленным сливочным маслом, посыпьте солью и перцем. Обжаривайте на сковороде на среднем огне до тех пор, пока рыба не начнет легко отделяться от кожицы. В маленькой чашке смешайте клубнику, базилик, мед и щепотку черного перца. Подайте лосось с получившимся соусом. Креветки с кунжутом с салатом из битых огурцовЛегкое летнее блюдо в азиатском стиле, которое не оставит никого равнодушным. Огурцы рекомендуется подавать битыми, потому что так они лучше впитывают маринад. Калорийность: 233 калории Вам понадобится: 4 столовые ложки кунжутного масла, 500 грамм средних креветок (очищенных), 5 чайных ложек соевого соуса, 300 грамм тонко нарезанных огурцов, 2 столовые ложки рубленой свежей петрушки, 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка очищенного и мелко нарезанного свежего имбиря, щепотка красного перца, 1 зубчик чеснока. Приготовление: Обжарьте креветки на сковороде с двумя столовыми ложками кунжутного масла (примерно по 3 минуты с каждой стороны). Добавьте одну столовую ложку соевого соуса и готовьте еще 30 секунд. Поместите оставшиеся ингредиенты в закрывающийся пакет, запечатайте и встряхните. Легонько ударьте плоской стороной ножа по огурцам несколько раз. Подавайте в качестве гарнира к креветкам.Для тех летних вечеров, когда вам хочется традиционной домашней еды, но при этом совершенно не хочется готовить, отлично подойдет вариант охлажденных готовых блюд. Такая еда долго томится в вакууме при деликатных температурах, что сохраняет все вкусовые качества ингредиентов и полезные элементы. Кларийность ее тоже, как правило, небольшая 275 калорий. Фото: Shutterstock

Фрикадельки в грибном соусе с картофельным пюре

3 из 3