00:00, 04 мая 2017

Индийские кукурузные колбаски с соусом из манго и другие рецепты

Киноа, чиа и другие необычные продукты в привычных блюдах. Индийские кукурузные колбаски с соусом из манго и другие рецепты - www.Passion.ru

Киноа, чиа и другие необычные продукты в привычных блюдах

Ингредиенты:

  • манго — 1/2 стакана (нарезать кубиками)
  • молотый перец халапеньо — 2 ст. ложки
  • майонез — 1/4 стакана
  • цедра и сок 2 лаймов
  • кинза — 2 ст. ложки
  • копченые колбаски — 400 г
  • сухое тесто для блинов быстрого приготовления —2 стакана
  • кукурузный крахмал — 1/4 стакана
  • мука грубого помола — 1/3 стакана муки грубого помола
  • гарам масала — 2 ст. ложки гарам масала
  • деревянные шампура — 6 шт.

Приготовление:

Смешать в блендере манго, перец халапеньо, цедру, сок лайма и кинзу. Добавить щепотку соли. Получившийся соус перелить в небольшую миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.

Взять большую жаровню, налить на нее растительное масло и поставить разогреваться в духовку на 175°C. В это время подготовить панировку. Приготовить блинное тесто, в него добавить кукурузный крахмал, кукурузную муку и гарам масала. Получившуюся смесь выливаем в пивную кружку так, чтобы заполнить примерно на ¾ стакана.

После этого следует приступить к приготовлению колбасок. Разрезать на три равные части, в каждую из которых воткнуть деревянный шампур. Затем обмакнуть их целиком в жидкое тесто, опустить в кипящее масло и обжаривать в течение трех минут. Готовить не более двух штук одновременно. Жареные колбаски в тесте выложить на бумагу, чтобы стекло масло. Подавать вместе с манговым соусом, который придаст блюду кисло-сладкий вкус.

Кимчи-пицца с беконом

Ингредиенты:

  • кимчи— 3,5 стакана
  • груша — 1 шт.
  • бекон — 8 ломтиков
  • тесто для пиццы — 450 г
  • поджаренное кунжутное масло — 1 ч. ложка и 1 ст. ложка
  • лук-шалото — 2 ст. ложки (тонко нарезать)
  • крупнозернистая соль и черный молотый перец — по вкусу
Киноа, чиа и другие необычные продукты в привычных блюдах

Приготовление:

Разогреть духовку до 260°C.

Смешать в блендере два стакана кимчи до однородного пюре. Оставшиеся квашеные овощи нарезать небольшими порциями. Затем обжарить бекон 12-15 минут на среднем огне до образования хрустящей корочки. Пока он будет готовиться, раскатать тесто для пиццы.

На противень положить бумагу для выпечки и посыпать ее мукой. Разделить тесто пополам для двух пицц и растянуть каждый кусок диаметром 25-30 сантиметров. После того, как бекон обжарится, взять шумовку и выложить мясо на салфетки или бумажное полотенце, чтобы масло могло стечь. Пюре кимчи и бекон смешать, положить на сковородку. Готовить около пяти минут, периодически помешивая, пока смесь не начнет кипеть. Добавить кунжутное масло и соль по вкусу. Смазать полученным соусом основу для пиццы, оставив нетронутыми края, сверху посыпать мелко натертым сыром. Поставить в духовку и запекать 8-12 минут, пока тесто не приобретет золотистый цвет. Готовую пиццу украсить зеленым луком.

Фото: istockphoto.com

2 из 2

Начало статьиСледующая
Новости партнеров
О чем говорят