Как приготовить курицу в духовке: 7 рецептов

Курица – уникальный продукт. Кроме того, что мясо курицы – диетическое, у него еще много вкусовых достоинств. В нем много белка и полезных аминокислот, а также мало жира. Блюда из курицы быстро насыщают организм и дольше не дают ему проголодаться. Курица – уникальный продукт. Кроме того, что мясо курицы – диетическое, у него еще много вкусовых достоинств. В нем много белка и полезных аминокислот, а также мало жира. Блюда из курицы быстро насыщают организм и дольше не дают ему проголодаться. Готовится куриное мясо достаточно быстро и блюда из курицы трудно испортить. Как только не готовят куриное мясо: отваривают, запекают, готовят супы, салаты, пирожки и блины с куриной начинкой. Куриное мясо отлично сочетается с грибами, картофелем, различными крупами, макаронными изделиями, овощами, фруктами и ягодами. В духовке курицу можно приготовить в тесте, в рукаве, в фольге, в горшке, на противне, целиком или порционно. Passion.ru предлагает вам 7 вариантов приготовления курицы в духовке. Курица с овощами в форме для запеканияИнгредиенты: Курица до 1,5 кг – 1 шт., Болгарский перец красный – 1 шт., Болгарский перец желтый – 1 шт., Болгарский зелёный перец – 1 шт., Помидоры (крупные) – 6 шт., Лук красный очищенный – 2–3 шт., Чеснок – 1 головка, Лимон – 1 шт., Розмарин – 2 веточки, Базилик – 3 веточки, Лавровый лист – 2–3 шт., Масло растительное, Соль, Перец. Приготовление: Курицу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем сверху и внутри. Чеснок очистить. Луковицу и лимон разрезать пополам или на четыре части, положить внутрь курицы вместе с несколькими зубчиками чеснока и лавровым листом. Смазать курицу растительным маслом и выложить в форму для запекания. Сладкий перец вымыть, разрезать на 4–6 частей. Оставшиеся луковицы разрезать на 4–6 частей. Помидоры разрезать на 6–8 частей. Поместить все это вместе с чесноком, лавровыми листьями в миску, добавить веточки или листики розмарина, листики базилика, полить все лимонным соком, маслом. Посолить немного и поперчить. Выложить овощи вокруг курицы. Поставить в духовку, разогретую до температуры 180 градусов примерно на 50–60 минут. Курица, фаршированная перепелиными яйцами, запеченная в рукаве Ингредиенты: Курица среднего размера – 1 шт., Яйцо перепелиное – 7-10 шт., Грибы белые сухие – 50 г, Сухари – 150 г, Молоко – 200 мл, Лук репчатый очищенный – 1 шт., Чеснок – 2–3 зубчика, Зелень укропа – 1 пучок, Масло для жарки, Соль, Перец. Приготовление:Грибы залить кипятком пока они не набухнут. Размоченныегрибы вынуть и нашинковать. Лук измельчить и обжарить на масле, добавить грибы и еще немного обжарить. Остудить. Чеснок и укроп измельчить. Сухари залить молоком. Перепелиные яйца отварить. Соединить яйца (целиком или измельчённые), сухари, чеснок, укроп, грибы с луком, перемешать. Тушку натереть солью и перцем, нафаршировать подготовленным фаршем. Поместить тушку в рукав для запекания и поместить в духовку, разогретую до температуры 180 градусов на 45–60 минут. Курица в горшочках с лапшойИнгредиенты: Курица – 1 шт., Бульон куриный – 3 или более стаканов, Лук очищенный – 1 шт., Очищенная морковь – 1 шт., Томаты – 4 шт., Зелень укропа – 2 ст. ложки, Зелень петрушки – 2 столовые ложки, Чеснок очищенный – по 1 зубчику на порцию, Лавровый лист – по 1 шт. на горшочек, Лапша домашняя – 200 г, Соль, перец. Приготовление: Курицу разрезать на части (примерно на 9–12 частей). Посолить, поперчить и обжарить на масле с двух сторон минут по 5-10. Разложить по порционным горшочкам. На этой же сковороде обжарить измельчённую морковь, лук. Затем добавить разрезанные на 6–8 частей томаты и измельчённый чеснок, еще немного потушить. Разложить содержимое сковороды по горшочкам, добавить лапшу, горячий куриный бульон, измельчённую зелень и поставить в духовой шкаф минут на 15–20 при температуре 180 градусов. Курица с молодым картофелем в остром соусе, запеченная в фольге Ингредиенты: Куриная тушка – 1 шт., Сливочное масло – 100 г, Растительное масло – 1 стакан, Острый томатный соус – 60–100 г, Острый перчик – 1 шт., Мука пшеничная – 70 г, Перец красный острый, Перец черный крупного помола, Молодой картофель – 1 кг, Соль. Приготовление: Небольшие клубни молодого картофеля очистить от кожуры или, не очищая от неё, хорошо промыть. Тушку курицы разрубить на части, обвалять в муке и поставить в холодильник. В сковороду налить растительное масло, добавить сливочное и нагреть, пока сливочное не растает. Добавить острый красный перец, чёрный, соль, измельчённый острый перец, также томатный соус, все перемешать. Сделать из фольги чашу, выложить в неё куски курицы и очищенный молодой картофель и залить соусом. Закрыть фольгу сверху плотно, чтобы получился вид конверта. Конверт можно оставить на некоторое время или сразу поставить в духовку при температуре 180 градусов минут на 40–50. Готовую курицу с картофелем выложить на блюдо, полить оставшимся после приготовления соусом. К курице с молодым картофелем в остром соусе можно подать свежие овощи и лаваш. 3 других рецепта с курицей Сладкая курица, запечённая в духовке целиком на специальной подставкеИнгредиенты: Тушка курицы – 1 шт., Мёд – 2 ст. ложки, Пиво – 100–200 мл, Соль, Перец. Приготовление: Куриную тушку посолить, поперчить внутри и снаружи. Дать полежать в прохладном месте примерно часа 2. Тушку смазать 1 ст. ложкой мёда. Посадить её на специальную подставку. В чашу подставки, если таковая имеется, налить пиво, смешанное с оставшимся медом. Если чаши нет, то подставку следует поместить на противень и в него налить мед с пивом. Запекать в духовке минут 45–65, в зависимости от размера тушки. Курица при таком виде запекания приобретет красивую корочку и необыкновенный вкус. Цыплята, запеченные в тестеИнгредиенты: Цыплёнок до 1 кг – 1 шт., Тесто слоёное – 2 листа (500г), Зелёный лук – 30 г, Зеленый укроп – 0,5 пучка, Петрушка – 0,5 пучка, Чеснок – 2–3 зубчика, Масло, Соль, перец. Приготовление: Тушку цыплёнка разрезать по хребту пополам. Посолить, поперчить и оставить на некоторое время на холоде. Затем обжарить с двух сторон на масле по 3 минуты на сильном огне. Зелень и чеснок измельчить, соединить и перемешать. Немного обжарить всю зелень и чеснок на сковороде. Выложить зелень на лист теста (его можно немного раскатать). На зелень поместить тушку цыплёнка внутренней частью. Сверху накрыть вторым листом теста и плотно защипать края теста. Сверху на тесте сделать проколы или небольшие разрезы. Запекать цыпленка в тесте при температуре 190–200 градусов минут 40-50. Запеченные куриные ножки в духовке с лимоном и пряными травамиИнгредиенты: Куриные ножки – 6 шт., Лимон – 2–3 шт., Розмарин – 3–6 веточек, Острый перец чили – 1 шт., Мёд – 2 ст. ложки, Масло грецкого ореха – 3 ст. ложки, Винный уксус – 1 ст. ложка, Чеснок – 2 зубчика, Соль, Перец красный. Приготовление Снять цедру с лимонов. Лимоны нарезать на кружки, удалить косточки. В миске соединить масло грецкого ореха, мед, уксус, цедру лимона, веточки розмарина, измельчённый чеснок, измельчённый острый перец, красный перец, соль. Ножки смазать данной смесью. Теперь вы можете положить ножки на противень, в рукав для запекания или использовать фольгу. На куриные ножки положить кружки лимона. Готовить при температуре 180 градусов до готовности, минут 35–45. Кулинарный эксперт – это про вас? ПРОВЕРИТЬ!