Звездный рецепт: Лара Кацова готовит пастуший пирог

Вам понадобится:

• картофель — 5 шт.
• телятина — 400 г
• свинина — 400 г
• лук-порей — 1 стебель
• морковь — 2 шт.
• горошек зеленый — 200 г (замороженный)
• молоко — полстакана
• масло сливочное — 50 г
• вешенки — 300 г
• яйца куриные — 1 шт.
• помидоры — 1 шт.
• огурцы свежие — 1 шт.
• перец болгарский — 1 шт. (желтый)
• масло растительное — 2 ст. ложкки
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Приготовление:

Все мясо нарезать небольшими кусочками для фарша. Перемолоть в мясорубке. Затем начистить картошку. Нарезать небольшими кусками, чтобы быстрее размять пюре и отварить. Пюре разминаем вручную вместе с молоком и сливочным маслом. Нарезать белую часть лука-порея кружками, а морковь — полосками. Сложить овощи в сотейник и обжарить на растительном масле. Чуть позже добавить туда же фарш и зеленый горошек. Нарезать грибы-вешенки и лук. Обжариваем на другой сковороде. В миску разбить яйцо и взбить вилкой. В смазанный противень выкладываем начинку с фаршем одним слоем. Следующий слой — грибы с луком, далее картофельное пюре. Смазываем яйцом и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200°С. Подавать со свежими огурцами, помидорами, сладким луком. Пастуший пирог готов!

Фото: shutterstock