passion.ru
Опубликовано 19 февраля 2019, 00:00

Суп из белых грибов и шитаке

Постные рецепты с фото
Ризотто с морепродуктами, суп из белых грибов и еще 7 рецептов для тех, кто держит пост

Вам понадобится:

  • Грибы белые 14 г
  • Помидор 5 г
  • Зеленый лук 1 г
  • Базилик 1 г
  • Кедровый орех 3 г
  • Лук репчатый 20 г
  • Морковь 20 г
  • Картофель 40 г
  • Шиитаке 10 г
  • Бульон из белых грибов 220 г
  • Чипсы из хлеба 1 шт
  • Сметана 40 г

Приготовление:

Грибы белые промыть, нарезать, выложить в раскаленную сковороду. Туда же добавить помидор, зеленый лук, базилик и кедровый орех. Лук и морковь пассировать. В грибной бульон добавить пассированные овощи, отварной картофель и довести до вкуса. В готовый суп перед подачей добавить свежие грибы шиитаке и укроп. Подавать со сметаной (в соуснике) и чипсой из хлеба с обжаренными белыми грибами.

Овощи с пророщенной гречихой и имбирной заправкой

От ресторана "На волне"

Ризотто с морепродуктами, суп из белых грибов и еще 7 рецептов для тех, кто держит пост

Вам понадобится:

  • Шпинат - 15 г
  • Брокколи - 25 г
  • Редис - 20 г
  • Свежий огурец - 25 г
  • Пророщенная гречиха - 20 г
  • Вяленая клюква - 15 г
  • Имбирный соус - 30 г

Для приготовления имбирного соуса:

  • Корень имбиря - 40 г
  • Чеснок - 15 г
  • Уксус малиновый - 25
  • Соевый соус - 65
  • Растительное масло - 300 мл
  • Сахар - 50 г

_Все ингредиенты смешать и взять 30 г. _

Приготовление:

Брокколи отварить альденте. Редис и огурец порезать слайсами. На тарелку выложить шпинат, брокколи, редис, огурец, добавить пророщенную гречиху и вяленую клюкву. Все залить имбирным соусом.

Ягодный смузи-боул

От ресторана Courage Champagne & Oysters Bar

Ризотто с морепродуктами, суп из белых грибов и еще 7 рецептов для тех, кто держит пост

Ингредиенты:

  • Банан – 100 г
  • Пюре ежевики – 25 г
  • Пюре черной смородины – 25 г
  • Пюре малины – 50 г
  • Пюре клубники – 50 г
  • Соевое молоко – 150 мл

Ингредиенты для украшения:

  • Клубника – 10 г
  • Голубика – 5 г
  • Семена чиа - 5 г
  • Апельсин - 20 г
  • Кокосовая стружка - 5 г
  • Мята

Способ приготовления:

Все ингредиенты сложить в блендер и пробить до однородной текстуры. Полученную массу выложить в глубокую тарелку и украсить по своему усмотрению.

Фото: архив ресторанов

Подписывайтесь на страницы Passion.ru в ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook и Instagram!

3 из 3

Салат «Зеленый цезарь»Следующая