Продукт недели: имбирь

Имбирь – пряность, традиционно славящаяся своими согревающими свойствами. Как правило, спрос на него возрастает осенью и зимой, в период простуд, а к лету практически сходит на нет. Однако в этом году, несмотря на то, что за окном уже практически лето, этот продукт не теряет своей актуальности и по-прежнему востребован не только в России, но и во всех странах мира. Виной всему пандемия коронавируса и слава имбиря как мощного природного иммуномодулятора. Чем же еще хорош этот продукт?

5 интересных фактов об имбире

  • Меч самурая, корень жизни, золотой воин – это все названия имбиря, которыми его любовно награждали на протяжении 5000 лет, в течение которых о нем известно. Первые упоминания об этом продукте нашлись на санскрите, где он фигурировал как «рогатый корень» – весьма точно описание, стоит отметить. Родина имбиря, как нетрудно догадаться, Южная Азия, а точнее, Индия. Однако любили его и в Древней Греции, и в Древнем Риме, правда никто не знает, как эта пряность попала на эти земли.

  • Имбирь можно смело замораживать и не бояться, что его полезные свойства и вкусовые качества разрушатся под воздействием низких температур. Хотите, отправляйте в морозилку корешок целиком, хотите, можете нарезать его дольками для удобства, а потом доставать по мере необходимости и добавлять в чай, выпечку или горячие блюда.

  • Имбирь действительно помогает при простуде и гриппе. Но не только: еще он обладает мощным антистресс-эффектом, выводит токсины из организма, контролирует аппетит, запускает процесс похудения (за это спасибо эфирным маслам и биоактивным компонентам), нормализует пищеварение и снижает давление. А если тонкие дольки имбиря проварить в сахарном сиропе, можно получить отличные леденцы от боли в горле.

  • Имбирь – отличное средство от забывчивости и рассеянности. Да-да! Вы не ослышались. А все благодаря тому, что эта пряность укрепляет стенки сосудов и улучшает кровообращение, в том числе и мозговое. Так что пейте чай с имбирем, если надо быстро сосредоточиться или взбодриться. Кстати, поможет этот напиток и при токсикозе, головокружении, слабости или морской болезни – в общем, мультифункциональный корень.

  • Имбирь используют не только в кулинарии, но и в косметологии. Во многих спа-салонах можно найти обертывания или маски с этой пряностью. А в косметике ее используют как эффективный компонент для антицеллюлитных и моделирующих фигуру обертываний и антивозрастных кремов и сывороток для лица – существуют даже целые линейки косметики с этим целебным корнем.

Соевый коктейль с имбирем и ванилью

Рецепт от Сергея Кузнецова, ведущего программы «Правильный фастфуд» на телеканале «Кухня ТВ»

Фото: архив «Кухня ТВ»

Что нужно:

  • 150 г замоченных бобов сои
  • 500 мл воды
  • 0,5 стручка ванили
  • 20 г меда
  • 10 г свежего имбиря
  • 2-4 ст. л. сока лайма

Как приготовить:

Шаг 1. Замоченные и отшелушенные бобы пробейте блендером с добавлением воды до получения густоватой молочной жидкости.

Шаг 2. Семечки из стручка ванили и сам стручок добавьте в коктейль. Затем добавьте имбирь, сок лайма и мед. Еще раз ингредиенты пробейте блендером.

Шаг 3. Процедите получившийся коктейль, добавьте лед при желании.

Фото: depositphotos, архив пресс-службы

Подписывайтесь на страницы Passion.ru в ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook и Instagram!