Скоро старый Новый год. Кто-то устал от праздников, а кто-то будет отмечать. А какой Новый год, даже старый, без холодца! Ловите рецепт шеф-повара ресторана «БОК» Сергея Кондакова. Вам понадобится: Говяжья рулька — 3 кг Морковь — 200 г Лук — 100 г Сельдерей — 100 г Способ приготовления: Говяжья рулька варится в течение 8-9 часов на медленном огне. Добавить морковь, лук, сельдерей и душистый перец (горошек), лавровый лист. После отделить мясо от кости, мелко порвать, положить мясо в блюдо, залить бульоном с укропом и зеленым луком. Блюдо готово. Фото: архив ресторана
