Рецепты с кукурузой

Салат с кукурузой, оливками и ананасом

Вам понадобится:

  • 0,5 банки консервированной кукурузы или 0,5 стакана отварных кукурузных зерен
  • 150 г оливок без косточки
  • пучок салата
  • 2 яйца
  • пучок свежего шпината
  • 100–150 г консервированного ананаса

Приготовление:

Промойте листья салата и свежий шпинат, немного просушите, затем порвите или порежьте в глубокую салатницу. Сваренные вкрутую яйца порежьте кубиками. Консервированную кукурузу и оливки откиньте на дуршлаг, чтобы стек рассол. Ананасы порежьте. Все перемешайте, добавьте разрезанные на две или три части оливки. Можно заправить салат нежирным йогуртом или мацони.

Салат из кукурузы с моцареллой

Вам понадобится:

  • 3 ст. л. белого винного уксуса
  • 1/4 чашки оливкового масла
  • 6 початков свежей кукурузы
  • 2 чашки помидоров черри
  • 230 г свежей моцареллы, нарезать мелкими кубиками
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1,5 чашки свежих листьев базилика
  • крупнозернистая соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Смешать уксус, 2 чайные ложки соли и немного перца в маленькой миске. Постепенно влить масло и перемешать. Срезать в миску кукурузные зерна. Добавить помидоры, моцареллу и зеленый лук. Добавить заправку и перемешать. Накрыть салат крышкой и дать настояться не менее 15 минут. Перед подачей разорвать листики базилика и добавить в салат.

2 из 3

Начало статьиФриттата с кукурузой и другие рецепты