Продукт дня: картошка

Около 10 тысяч лет назад, когда картофель был только открыт индейцами, этому продукту поклонялись, словно божеству. Спустя время этот продукт стал привычным почти в каждой стране мира, кажется, что мы уже все знаем о нем. Но так ли это? 5 фактов о картофеле Широко известно, что картофель – прекрасный источник крахмала, калия и витамина С. Кроме того, он богат витамином В6, фосфором, никотиновой кислотой, пищевыми волокнами и пантотеновой кислотой. Сырой сок картофеля используют при запорах, тошноте, изжоге, а также при мигрени и головной боли. Тертый картофель в виде компресса используется для лечения таких кожных заболеваний, как дерматиты и экземы. Считается, что картофель – совсем не диетический продукт, и что он является одним из главных врагов для фигуры. Безусловно, бесконтрольное употребление овоща прибавит сантиметры в талии, но правильно приготовленный картофель не принесет никакого вреда. Ученые выяснили, что способствует набору лишних килограммов сочетание картофеля и животных жиров. Молодой картофель лучше всего отваривать или запекать не очищенный, в кожуре. Она будет препятствовать вымыванию растворимых веществ. Вкус не пострадает, а пользы намного больше! Перед готовкой нужно внимательно осмотреть овощ – зеленые части картофеля лучше удалять. Именно в них содержится соланин – токсичное вещество, способное вызвать отравление. Картофель с розмарином Нам потребуется:Картофель среднего размера - 800 г, Чеснок - 2-4 зубчика, Розмарин сухой – немного, Масло оливковое - 2-4 ст. ложки, Смесь трав с солью - 2 ст. ложки, Лук репчатый (крупный) - 0,5 шт., Перец крупного помола.Картофель тщательно вымыть, обсушить. Разрезать каждый клубень на 4 части, добавить к картофелю измельченный чеснок, розмарин, смесь трав, черный перец, масло. Все тщательно перемешать. (Предварительно можно картофель слегка отварить - в течение 3-х минут). Переложить картофель на противень, добавить разрезанный на 4-6 частей лук и поставить в предварительно разогретую до 200-220 градусов духовку. Запекать до готовности и образования хрустящей корочки (приблизительно 30 минут).Можно подавать как самостоятельное блюдо, дополнив овощным салатом.Фото: редакция Passion.ru, shutterstock.com Читайте также: Как приготовить фаршированный картофель Картофельные драники: рецепты и секреты