Пасха сливочная с цукатами

Пасха - традиционное блюдо из творога для Пасхального стола. Творог для пасхи должен быть самого лучшего качества, достаточно сухим и обязательно свежим. Чтобы пасха получилась более воздушная, можно предварительно протереть творог через сито. Сливки выбирайте жирные (от 30% жирности и выше). Пасха - традиционное блюдо из творога для Пасхального стола. Творог для пасхи должен быть самого лучшего качества, достаточно сухим и обязательно свежим. Чтобы пасха получилась более воздушная, можно предварительно протереть творог через сито. Сливки выбирайте жирные (от 30% жирности и выше). Нам потребуется: Творог - 400 г, Сливки жирные - 1 стакан, Масло сливочное - 180 г, Яйцо куриное (желток) - 6 шт., Сахарная пудра по вкусу, Цукаты - 100-150 г, Лимонный сок - 1-2 ст. л., Пасочница, Марля.Сливки взбить с лимонным соком до плотного состояния. Отделить желтки от белков, белки нам больше не потребуются. Взбить тщательно творог, затем, продолжая взбивать, по одному ввести желтки.Масло растереть с сахаром добела и добавить в творожную массу, продолжить взбивать. Добавить в творожную массу взбитые сливки и аккуратно перемешать.В готовую творожно-сливочную массу добавить цукаты, перемешать.Пасочницу выложить внутри марлей, наполнить ее творожной массой чуть выше формы.Марлей, свисающей с формы закрыть творог, поставить пасочницу на тарелку (в нее будет стекать лишняя жидкость) и убрать в холодильник на сутки и более.