Телячья корейка с перечным соусом

Из всех сортов мяса, пожалуй, телячья корейка - самая нежная. Корейка получится очень вкусной, если её быстро обжарить с двух сторон и довести до готовности в духовке. Если приготовить еще и перечный соус и подать его с жареной корейкой, гармония вкусов будет идеальной.