	Нам потребуется: Свинина (молодая) - 350 г, Баклажан - 1 шт., Лук репчатый (крупный) - 1 шт., Перец болгарский - 2 шт., Помидор - 2 шт., Корень сельдерея - 200 г, Капуста белокочанная - 300 г, Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок, Растительное масло, Соль, перец.
	Что делать:
	Мясо нарезать средними кусками, посолить, поперчить.
	Лук нарезать тонкими полукольцами, болгарский перец и сельдерей - брусочками. Капусту нашинковать. Помидор и баклажаны нарезать крупно.
	Мясо обжарить на сильном огне в течение 1-2 минут, добавить лук.
	Затем слоями выложить овощи: сельдерей, баклажаны, перец, помидор. Последним слоем выложить капусту. Посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить в собственном соку минут 40.		Готовое рагу выложить на блюдо (аккуратно перевернув кастрюлю, чтобы мясо оказалось поверх овощей). При подаче посыпать рубленой зеленью.

Овощное рагу с мясом