Фрикадельки в соусе из овощей

Название небольших мясных шариков - фрикадельки пришло к нам из Италии (frittatella в переводе с итальянского означает «жареное»). Есть фрикадельки в среднеазиатской, турецкой, иранской кухнях. Там их называются кюфта. А у французов фрикадельки называются крокеты. В Норвегии и Германии их прозвали клопсами. Название небольших мясных шариков - фрикадельки пришло к нам из Италии (frittatella в переводе с итальянского означает «жареное»). Есть фрикадельки в среднеазиатской, турецкой, иранской кухнях. Там их называются кюфта. А у французов фрикадельки называются крокеты. В Норвегии и Германии их прозвали клопсами. Что ни говори, но фрикадельки обожают не только дети, но и взрослые. Это очень вкусное, простое в приготовлении блюдо. Попробуйте и вы приготовить эти замечательные фрикадельки по нашему рецепту! Нам потребуется: Фарш из говядины - 500 г, Яйцо - 2 шт., Манка - 2-3 ст. ложки, Помидоры (крупные) - 2 шт., Перец болгарский - 2 шт., Лук-порей (белая часть) - 1 шт., Сельдерей (стебли) - 3-5 шт., Пряная зелень по вкусу, Специи.Выложить фарш в миску, добавить манку, яйца, специи и немного воды, хорошо все перемешать. Дать фаршу полежать в прохладном месте минут 30.Сформировать из фарша фрикадельки среднего размера. Для того, чтобы легко было их выкладывать в соус, их можно немного подморозить.Порезать овощи, добавить пряную зелень и измельчить все с помощью блендера. Добавить в эту массу специи, перемешать, выложить в кастрюлю.Довести до кипения овощную массу, можно добавить немного воды. Выложить в кипящую массу фрикадельки и готовить на среднем огне до готовности.Подать фрикадельки с гарниром по вашему вкусу, например, с макаронами.Вы также можете приготовить фрикадельки по этому видео-рецепту:Читайте также: Мясные шарики Паста с мясным соусом Паста с фрикадельками Мясные шарики с черносливом Фрикадельки в соусе из овощей