Разнообразь свой пост: кулинарный мастер-класс

До празника Святой Пасхи, а в этом году Христово воскресение приходится на 15 апреля, продлится Великий Пост. Семь недель те, кто соблюдает православные традиции, ограничивают свой рацион только разрешенными в эти дни продуктами. До празника Святой Пасхи, а в этом году Христово воскресение приходится на 15 апреля, продлится Великий Пост. Семь недель те, кто соблюдает православные традиции, ограничивают свой рацион только разрешенными в эти дни продуктами. На постном столе отсутствуют продукты животного происхождения, а также кулинарные изделия из них. Запрещается есть мясо, сало, молочные продукты, яйца. В некоторые дни Поста разрешена рыба и растительное масло. Смело можно включать в свой рацион морепродукты: раки, крабы, креветки, омары, устрицы. Овощи, фрукты, зелень, соления, грибы, орехи позволят питаться довольно разнообразно. Считается, что постный стол очень полезен для здоровья, однако если вы никогда не постились и не готовы к изменению своего рациона, то начинайте ограничивать его постепенно. Очень важно не навредить своему организму, поэтому, если у вас есть хронические заболевания, например, желудочно-кишечные или диабет, посоветуйтесь со своим врачом. Постный стол вовсе не обязательно должен быть скучным, однообразным и невкусным. И мы давно доказали это на страницах нашего журнала, где вы сможете найти очень много подходящих рецептов, например, заглянув в разделы «Рецепт дня» или «Уроки мастерства». Passion.ru продолжает пополнять нашу коллекцию постных, но полезных и вкусных блюд.Картофельная запеканкаВесной крайне необходимо включать в свой рацион зеленые салаты, ведь они хорошо помогают справиться с авитаминозом, но как быть с заправкой? Ведь во время поста нельзя добавлять в блюдо майонез, да и растительное масло не всегда разрешено. Попробуйте сделать салат с необычной заправкой по нашему рецепту.Немного салатных листьев, Зеленое яблоко, Красный перец, Помидор.Грецкие орехи - 50 г, Гранатовый сок - 100 мл.Листья салата порвать руками.Яблоко очистить, измельчить на терке, перец мелко нарезать кубиками, помидоры - тонкими дольками.Грецкие орехи очень мелко растолочь в ступке или смолоть в кофемолке. Добавить к орехам гранатовый сок, размешать все до однородного состояния.Все ингредиенты перемешать и заправить соусом.Вкусное и полезное блюдо готово! Фаршированный лукЭто блюдо очень универсально, ведь в зависимости от начинки оно может иметь разный вкус, но главное, что на основе этого рецепта можно приготовить сытное постное блюдо.Картофель - 0,8 кг, Шампиньоны - 0, 4 кг, Лук - 1 шт., Растительное масло - 1 ст. ложка, Мука пшеничная - 1 ст. ложка, Соль, перец.Картофель отварить в подсоленной воде и размять в пюре.Грибы**_ отварить в подсоленной воде, достать из бульона.Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.Лук и грибы размолоть в блендере.Форму смазать маслом, выложить часть картофельного пюре, затем грибное пюре, сверху выложить оставшийся картофель. Запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.В остывший грибной бульон добавить муку, довести до кипения, варить на маленьком огне около 5-7 минут до загустения. Подавать запеканку с грибным соусом. Пряники с корицейГрибы содержат много белка, а потому их обязательно нужно включать в свой рацион во время поста как альтернативу мясным продуктам. Грибы прекрасно сочетаются с крупами и овощами, поэтому попробуйте приготовить очень простое, но оригинальное постное блюдо.Крупная луковица - 1-2 шт., Морковь - 1 шт., Рис - 100 г, Шампиньоны**_ - 150 г, Растительное масло - 1-2 ст. ложки, Соль, перец, приправы по вкусу.Луковицу очистить, отварить в течение 20 минут, дать остыть. Рис отварить в подсоленной воде.Грибы мелко нарезать, морковь измельчить с помощью терки.Обжарить грибы и морковь на растительном масле, добавить рис, специи, все перемешать.С остывшей луковицы срезать верхушку, разобрать луковицу на «чашечки», начинить смесью риса и грибов. Запекать лук в духовке 10-15 минут при температуре около 200 градусов. Украсить, подать к столу.Даже во время поста можно побаловать себя вкусной выпечкой. Главное, чтобы в тесте не было яиц, молока и прочих запрещенных в это время продуктов. Приготовьте ароматные пряники по нашему рецепту, они обязательно вам понравятся!Мука - 300 г, Сахар - 0,5 стакана, Мед - 0,5 стакана, Порошок корицы - 10 г, Тертый мускатный орех - на кончике ножа, Цедра половины лимона.В миску всыпать сахар, корицу, мускатный орех, тертую цедру лимона. Добавить мед и хорошо перемешать.Добавить просеянную муку.Замесить тесто.Тесто**_ раскатать толщиной в 1 см, с помощью формочек вырезать фигурки, выложить на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в течение 20 минут при температуре 180-200 градусов.Желаем вам легкого поста и приятного аппетита!