Продукт недели: брусника

Брусника — кисло-сладкая ягода, при этом полезная для укрепления и повышения общего иммунитета. Ягода лечит различные заболевания, но несмотря на свои полезные свойства, имеет ряд противопоказаний. Давайте узнаем о свойствах брусники побольше. 5 интересных фактов В старину больным людям и детям, которые отказывались от еды, давали ложку брусничных ягод для повышения аппетита. Эти же кислоты способны стимулировать повышенное слюноотделение, выработку ферментов и желудочного сока. В кожуре ягод содержится пектин. Он благотворно воздействует на перистальтику кишечника. Регулярно употребляя бруснику, у человека не возникает проблем со стулом — ягода стимулирует перистальтику. Также пектин способен выводить токсины. В ягодах брусники много витамина C. Это позволяет защититься зимой от простудных и вирусных заболеваний. Достаточно сварить из нее варенье или приготовить морс, чай. В бруснике содержится такой полезный химический микроэлемент, как калий. Он нормализует сердечный ритм и укрепляет стенки сосудов. А за счет этого нормализуется и кровяное давление. Осторожными в потреблении ягод должны быть люди, у которых имеются такие заболевания, как гастрит, холецистит, повышенная кислотность желудка. Согревающий чайРесторан «НА ВОЛНЕ», шеф-бармен Евгений Алисейчик Вам понадобится: брусника — 30 г клюква — 30 г черная смородина — 30 г мята — 10 г сок лимона — 30 г сахар — 35 г Приготовление: Бруснику с клюквой и смородиной смешать, засыпать сахаром и немного потолочь. Добавить немного кипятка, оставить на пару минут и долить кипятка, добавить лимонный сок и мяту. Дать настояться 10–15 минут. Фото: Shutterstock, архив ресторана