К сожалению, брокколи не очень любима обычными покупателями. А вот поварами — да! И все благодаря большому количеству полезных веществ и тем оригинальным блюдам, которые можно из нее приготовить. 5 интересных фвктов Зеленая сочная брокколи прочно обосновалась в списке самых полезных даров природы. Спросите у любого врача о пользе этого овоща, и вы услышите массу достоинств, перед которыми меркнут отдельные недостатки. Благодаря изотиоционтам капуста обладает антираковым действием. Эти соединения имеют мощное антиоксидантное действие, в том числе в ответ на вред от тяжелых металлов. Они стимулируют удаление токсинов из организма и останавливают повреждение ДНК. Брокколи — разновидность цветной капусты. В ней полно витаминов (В, А, РР, С, К, U), минералов — селена, железа, натрия, йода, цинка, кальция, кремния, магния и других. Пищевые волокна брокколи приводят к ощелачиванию внутренней среды организма, что укрепляет иммунитет. А стимуляция перистальтики кишечника помогает своевременному очищению. Не стоит злоупотреблять брокколи при варикозной болезни, после инфарктов, инсультов, при тромбозах и мигрени. Избыток витамина К повышает вязкость крови. Суп-пюре из брокколиЗамечательный, вкусный, полезный и очень легкий в приготовлении суп-пюре из брокколи обязательно вам понравится. Вам потребуется: капуста брокколи — 1 кочан лук репчатый — 1 шт. чеснок — 1 зубчик сливки 10% — 0,5-1 стакан вода — 750 мл-1 л соль зеленый лук — немного пряные травы для украшения по вкусу кунжут Приготовление: Капусту разберите на соцветия, толстую часть стебля нарежьте тонкими пластинами. Лук репчатый нарежьте произвольно, чеснок измельчите. В кипящую воду опустите тонкие пластины стебля капусты брокколи, лук и варите 15 минут на среднем огне. Затем добавьте соцветия капусты, чеснок, соль и варите до готовности брокколи, около 5 минут. Суп с помощью блендера доведите до состояния пюре. Добавьте сливки и еще раз немного пробейте суп в блендере. Слегка прогрейте его на среднем огне. Приятного аппетита! Фото: Shutterstock
