Сбитень

Сбитень является исконно русским согревающим и прогоняющим простуду напитком. Он представляет собой отвар трав и пряностей, подслащенный медом, патокой или сахаром. Несколько веков назад был очень популярен на Руси, но сейчас несправедливо забыт. Готовился легко и быстро, не содержал алкоголя и был по вкусу и взрослым, и детям. Сбитень является исконно русским согревающим и прогоняющим простуду напитком. Он представляет собой отвар трав и пряностей, подслащенный медом, патокой или сахаром. Несколько веков назад был очень популярен на Руси, но сейчас несправедливо забыт. Готовился легко и быстро, не содержал алкоголя и был по вкусу и взрослым, и детям.Мед - 500 г Патока белая - 700 г Пряности - 5-10 г (хмель, мята, сушеный липовый цвет, корица, гвоздика) Вода - 5 л. Вскипятить воду и, добавив все компоненты, прокипятить 30 мин. Пить горячим, как чай.Мед - 50 г Вода - 900 г Корица - 0,3 г Гвоздика - 0,2 г Сок брусники иликлюквы- 100 г В кипятке растворяютмед, добавляют гвоздику,корицу, сок и кипятят 30 мин, снимая пену. Готовый напиток процеживают и подают в горячем виде. Целебный сбитень с пряностямиМед_**- 300 г Сахар_**- 300 г Вода - 2 л Пряности - по 15 г гвоздики,корицы, имбиря, кардамона, лаврового листа. Для жженки: Сахар - 3 ст. ложки Вода - 50 г Мед смешать с водой и прокипятить 30 минут. После этого добавить пряности и кипятить еще 5-7 минут. Сбитень процедить через марлю и подкрасить жженым сахаром. Вы можете добавлять любые пряности, которые вам нравятся. Это могут быть мускатный орех,имбирь, душистый и красный перцы. Существуют и алкогольные рецепты сбитня, в этом случае в теплый напиток, который должен выбродиться в течение нескольких часов, добавляются дрожжи или пиво. Можно готовить сбитень с красным вином или добавлять другие крепкие напитки.