Гречка
Из зерен гречихи вырабатывают гречневую крупу - ядрицу и продел. Ядрица представляет собой целое зерно, а продел - расколотое на части. Для того, чтобы каша быстрее варилась и была ароматнее, продел может быть предварительно пропарен, а затем подсушен.