Бутербродные торты

Бутербродные торты выглядят очень эффектно и являются прекрасной закуской на любом столе. Их можно делать с большим количеством разнообразных начинок, каждый раз меняя сочетания и оформлять в соответствии с настроением и тематикой праздника. Бутербродные торты выглядят очень эффектно и являются прекрасной закуской на любом столе. Их можно делать с большим количеством разнообразных начинок, каждый раз меняя сочетания и оформлять в соответствии с настроением и тематикой праздника. Бутербродные торты могут однослойные и многослойные. Их удобнее составить из отдельныхбутербродов, которые, будучи сложенными вместе, имитируют целый торт. Готовят их из разных сортовхлеба, помещая их слоями или вперемежку. Можно вместо хлеба использовать тонкие коржи изсоленого слоеного,_дрожжевогоили другоготеста_. Хороши также сочные смеси из протертого хлеба и различных добавочных продуктов. Испеченные из теста основания необходимо остудить перед использованием, чтобы не растаяла начинка. Для начинки и украшения бутербродных тортов годятся те же продукты, что и для обычных бутербродов. Только следует помнить, что продукты должны сочетаться между собой по вкусу. Многослойные бутербродные торты должны быть готовы за несколько часов или даже за сутки до подачи их на стол. Держать их лучше в холодильнике под легким прессов, накрыв колпаком или завернув в пленку.Оформлять торт желательно непосредственно перед подачей на стол, чтобы украшения не обветрились. Веточки зелени лучше воткнуть в слой взбитого масла, сметаны или майонеза, чтобы они плотно держались. Если вы сделали целый многослойный бутербродный торт, его лучше разрезать на порционные куски, перед выкладыванием продуктов, но после намазывания масла или соусов. Режут бутербродные торты острым тонким ножом, который время от времени опускают в горячую воду.Хлеб белый формовой - 4 больших куска (500 г); Масло сливочное или спред - 200 г; Сыр - 200 г; Сметана - 1 столовая ложка; Помидор - 1 шт; Редис - 2 шт; Зелень и любые овощи для украшения. Сыр натереть на мелкой терке. Взбитьмасло, добавить в него сметану, рубленную зелень и тертый сыр.Хлебпокрыть толстым слоем сырного крема и сложить. Сверху и с боков торт тоже покрыть сырным маслом. Украсить зеленью, ломтиками помидора, редиской, разрезанной лилией. Для украшения можно использовать другие яркие овощи.Хлеб ржаной - 400 г; Сельдь - 1 шт; Сметана или майонез - 100 г; Масло зеленое или розовое - 100 г; Яйца - 4 шт; Для украшения Редиска - 10 шт или 1 соленый огурец; Помидоры_**- 4 шт или сладкий перец; Зеленый салат - 100 г; Кильки соленые - 10 шт; Зелень. Хлебдолжен быть вчерашним, так как его надо натереть на терке. Филе сельди, одно яйцо и лук измельчить. Все это перемешать сосметаной. Полученную густую массу раскатать в корж толщиной 1,5 - 2 см и уложить на тарелку. Скалку и стол при раскатке посыпать тертым хлебом, чтобы не было прилипания. Приготовить розовое или зеленое масло. Для этого взбить масло или с зеленью, или стертым сыроми ложкой томатной пасты. Таким масло смазать основание торта и его бока. Торт украсить кружочками яиц или рубленнымияйцами_**, свернутыми в трубочку очищенными кильками, помидорами, редисом, зеленью.Вы можете на свой вкус приготовить разные бутербродные торты, прослаиваяхлебразличными салатами. Для последних лучше соблюсти две рекомендации: продукты следует разделывать на мелкие кубики и соуса должно быть немного, иначе салат стечет с бутерброда.Сельдь - 1 шт; Яйца - 2-3 шт; Лук зеленый - 25 г; Майонез - 100 г; Для украшения -помидор, редис, сладкий красный перец. Филе сельди, вареные яйца и зеленыйлукмелко порубить, добавить майонез. Салат использовать для бутербродного торта, украсить овощами. Такой же салат можно приготовить с килькой.Рыба вареная, жареная или копченая - 200 г; Картофель - 2 шт; Морковь - 1 шт; Сметана или майонез - 100 г. Рыбу освободить от косточек, вареныйкартофельи морковь очистить, измельчить и заправить сметаной. При желании можно добавить специи.Грибы - 200г; Репчатый лук - 1 шт, или пучок зеленого лука; Сметана - по вкусу. Если вы используете соленые или маринованныегрибы, их следует предварительно вымочить в воде. Отварные или жаренные грибы можно сразу порубить, добавить лук и заправить салат сметаной.Курица готовая - 100 г; Яйцо - 1 шт; Картофель - 1 шт; Морковь - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Майонез. Жареное или вареноемясо, вареное яйцо и вареные овощи нарезать кубиками.Яблоконатереть на терке. Все смешать с соусом. Бутерброды рекомендуется готовить на белом хлебе. Конечно же, лучше готовить салаты на свой вкус, а также использовать различные паштеты, творог, смешанный с овощами и специями, взбитое масло с различными добавками и многое другое. Фантазируйте, пробуйте новые сочетания и ваши близкие оценят ваш кулинарный талант по достоинству.