Звездный рецепт: Моника Беллуччи готовит пасту с морепродуктами

Вам понадобится:

• креветки очищенные или мидии (морепродукты замороженные или в рассоле) — 500 г
• сыр твердый — 200 г
• сливки — 250 мл
• прованские травы — 1-2 ч. ложки,
• соль — по вкусу
• сливочное масло для жарки

Для пасты:

• мука пшеничная — 450 г
• вода — 100 мл
• соль — 0,5 ч. ложки
• яйца — 3 шт.

Приготовление:

В большой миске соедините продукты для лапши и замесите крутое тесто. Присыпьте тесто мукой, накройте миску полотенцем и оставьте на 1 час. Затем разделите тесто на 5 частей, каждую тонко раскатайте, присыпьте мукой, сложите в 2 раза и тонко нарежьте острым ножом. Разложите на разделочной доске тонким слоем.

Отварите лапшу в большом количестве подсоленной воды и откиньте на сито. Морепродукты разморозьте и отварите в течение двух минут. Если морепродукты были в рассоле, откиньте их на сито, чтобы рассол стек. Сыр измельчите на крупной терке.

На растительном масле в глубокой сковороде обжарьте морепродукты (2-3 минуты). Затем влейте сливки, добавьте прованские травы и соль по вкусу. Тушите еще пару минут, помешивая.

Залейте соус из морепродуктов в пасту, перемешайте и дайте несколько минут настояться. Подавайте, посыпав сыром.

Фото: shutterstock/vostok, globallookpress.com