Мексиканский завтрак и другие рецепты
Главное, чтобы он был острым. Завтракают мексиканцы чилакилес с яйцом. Это традиционное блюдо, которое готовится из остатков тортильи, обжаренной в остром соусе. Часто туда добавляют помидоры, кукурузу и курицу.
Вам понадобится:
- Помидоры консервированные — 1 банка
- Чили халапеньо — 1 шт.
- Лук — ¼ стакана
- Чеснок — 2 зубчика
- Рапсовое масло — 1 столовая ложка
- Кукурузная тортилья — 8 шт.
- Сыр фета — ½ стакана
- Соль
- Лук красный — 1 шт.
Приготовление:
В блендере смешайте помидоры с халапеньо, луком, чесноком до состояния пюре. Затем нарежьте тортилью квадратиками и обжарьте на рапсовом масле. После этого снимите тортилью со сковородки. Добавьте на сковородку томатное пюре, помешивайте и тушите 7 минут, пока оно не загустеет. Затем добавьте тортилью. На отдельной сковородке пожарьте яйца. Когда снимете тортилью с огня, положите поверх нее яйца, нарежьте кольцами лук и сыр фета квадратиками и подавайте к столу.
Испанский завтрак
Испанский омлет с чоризо и грибами когда-то давно приехал в страну из Мексики, но стал чуть ли не самым популярным блюдом, которое едят на завтрак средиземноморцы.
Вам понадобится:
- Испанская чоризо — ½ палки
- Масло — 1 чайная ложка
- Грибы — 4 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Моцарелла — ¼ стакана
Приготовление:
Колбасу нарезать кубиками, грибы порезать, моцареллу измельчить, яйца взбить. Колбасу обжарить на масле в сотейнике, добавить грибы и томить около двух минут. Добавить яйца и жарить пару минут. Затем посыпать блюдо моцареллой и поставить в духовку на несколько минут, пока не растопится сыр.