Баурсак

Баурсак

Нам потребуется

• Мука — 4 стакана
• Молоко — 1,5 стакана
• Сахар — 2 ст. ложки
• Масло растительное — 50 мл
• Дрожжи — 2 ч. ложки
• Соль — 1 ч. ложка
• Масло растительное для фритюра — 0,5-0,7 л

Инструкция приготовления

1. В глубокой миске смешайте стакан муки, сахар и дрожжи, влейте молоко. Оставьте на 12-20 минут в теплом месте.
2. В поднявшуюся опару добавьте три стакана муки, соль и 50 мл растительного масло, оставьте еще на час в теплом месте. Тесто должно увеличиться в несколько раз.
3. Замесите тесто еще раз и снова уберите в теплое место на полчаса.
4. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см. Вырежьте из теста кружки, накройте их полотенцем и оставьте минут на 20.
5. В глубокую кастрюле налейте растительное масло, раскалите его. Затем аккуратно опускайте в горячее масло кружки теста, равномерно обжарьте их с двух сторон.
6. Выложите готовые баурсаки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Посыпьте сахарной пудрой при подаче.